宁波市海曙区石碶街道宸卿小学504班 李佳诺
2026-09-07
自从上次品尝了蛋黄南瓜后，我一直忘不了它的味道，每次总想去饭店点上一份。后来妈妈觉得外面饭店的食物不太健康，决定带我一起学做蛋黄南瓜。听到这个消息，我兴奋得摩拳擦掌，准备大展拳脚。
我们先准备好食材，从冰箱里拿出一个贝贝南瓜、两个咸鸭蛋和一小桶玉米淀粉。随后，我们打开抖音观看教程，决定照猫画虎动手尝试。先将南瓜去皮去瓤，切成一厘米厚的薄片。架锅烧水，水开后把南瓜片放入水中焯水３０秒，再捞出来过一遍冷水。滚烫的南瓜片接触到冰冷的水流，发出滋——的声响，腾起白色的水雾，犹如仙境。
接下来制作咸蛋黄酱。先把咸鸭蛋去壳，去掉蛋白，只留下蛋黄，再将蛋黄捏碎。架起锅倒入油，放进捏碎的蛋黄。等蛋黄炒出泡沫，模样犹如被海浪拍打的沙堤。
随后，我舀了两勺玉米淀粉，和蛋黄酱混合，均匀裹在南瓜上。再把南瓜整齐铺在锡纸上，喷上少许油，放入空气炸锅，用２００度烤１５分钟，中途还要翻面一次。时间一到，就可以装盘了。
烤好的蛋黄南瓜犹如一块块黄金，冒着丝丝热气。我顾不得烫手，一口咬下去。外皮咸香可口，内里又香又软，咸蛋黄醇厚的咸香，衬托出南瓜的甘甜，令人陶醉。
蛋黄南瓜真是太美味了，下次我还要再做一次！那诱人的滋味，已经深深烙印在我的脑海中。
