宁波十大名菜可谓是家喻户晓，如冰糖甲鱼、红膏炝蟹……今天，我和妈妈要着手制作的是十大名菜中的雪菜黄鱼汤。

　　我们从菜市场采购了一条金灿灿的，新鲜的黄鱼。回到家中，我把鱼去鳍、去鳞、洗净备用，又拿出外婆精心制作的腌雪菜，以及舅舅上山采集到的冬笋和蘑菇，切成小块，放在一旁。

　　接下来就要开始制作令人垂涎三尺的雪菜黄鱼汤了。我小心翼翼地起锅，烧油，妈妈在一旁提醒我：“油烟机为啥不开呀？”我手忙脚乱地打开油烟机，大声询问道：“可以放鱼了吗？可以放鱼了吗？油都快溅起来了！”见妈妈点了点头，我赶紧拎起鱼的尾巴，甩入油锅之中，然后又立刻跑到了一米开外。可仍有一滴热油飞溅到我手上，我倒吸一口凉气，也不顾油锅“嗞滋”地溅射油滴，冲向水龙头，一边冲水一边喊：“老妈，快帮我看着鱼。”母亲熟练地让鱼身在锅中左右腾挪，尔后放入冬笋煎制，再倒入料酒。我跑来接过妈妈手中的锅铲，听着她的指导，依次向锅中加入蘑菇、雪菜、少量的盐，最后倒入开水，与鱼身齐平。待到开水沸腾后，放入香葱，这道色香味俱全的雪菜黄鱼汤便算大功告成了。

　　我抽出一双木筷，夹出一块鲜嫩的鱼肉放入口中慢慢咀嚼：“哇，好鲜啊！”

　　我心中又暗道：自己做这一道菜都如此艰难，那妈妈天天做菜岂不更辛苦，我以后一定要好好吃饭，不辜负她的心意。于是，我决定，下次要独自再做一次这道雪菜黄鱼汤给妈妈吃。

指导教师：赵银辉