周末下午，闲来无事，我决定跟妈妈学做一道家常菜——凉拌皮蛋。这道菜做法简单，清爽又开胃，是全家人都很爱吃的一道菜。我一直想亲手做一次，今天终于如愿以偿！

妈妈已经替我准备好了所有食材：晶莹Ｑ弹的皮蛋、新鲜翠绿的香菜和葱、饱满的大蒜、香香的糊辣椒粉。

正式开始做菜了。先由我自己剥掉皮蛋坚硬的外壳。蛋壳很硬，里面的皮蛋软软滑滑，稍不留神就会捏碎。我小心翼翼，慢慢剥去壳，费了好大功夫才全部剥完。接下来该切皮蛋了，皮蛋滑溜溜的很不好切，我一手轻轻按住皮蛋，一手拿刀，慢慢用力，一块块切好，再整齐地摆到盘子里。

接下来，妈妈开始教我调酱汁。我把自己切碎的蒜末、香菜、葱花，还有糊辣椒粉、盐、鸡精、酱油放到碗里，再淋上一勺热油，搅拌均匀，调成料汁，然后把料汁浇在摆好的皮蛋上。这样，一盘色香味俱全的凉拌皮蛋呈现在了我们眼前。

晚饭时，大家尝了这道菜，都说好吃！一口下去滑嫩爽口，味道鲜香入味，看着家人吃得开心，我心里充满了自豪与成就感。原来劳动可以给身边的人带去快乐，以后我要多多动手劳动，多多锻炼自己，给我爱的家人们带去更多的快乐！

指导教师：王微波