暑假要包芹菜饺子，我兴奋地洗干净手，准备大显身手。看着翠绿的芹菜馅，我心想：包饺子肯定很简单。

妈妈把揉好的面团切成小块，擀出圆圆的饺子皮。碗里的芹菜肉馅香气扑鼻，切碎的芹菜绿油油的，混着鲜嫩的肉末，看着就让人直流口水。我拿起一张饺子皮，用勺子舀了一大勺芹菜放在中间。我使劲一捏，饺子两边直接裂开，绿油油的芹菜馅从缝隙里掉了出来，活像一个撑破肚皮的小胖子。

我赶紧补救，把露出来的馅扒回去，两边用力捏紧，结果饺子歪歪扭扭，肚子鼓鼓的，和妈妈圆润挺阔的饺子完全不一样。妈妈包的饺子整整齐齐地站在盘子里，像一排排精神十足的小士兵。而我包出来的，有的扁塌塌摊在盘子里，有的咧着嘴巴，还有的奇形怪状。这哪里是饺子，简直是奇形怪状的小动物，一场饺子变形记就这么上演了。

妈妈笑着教我：“馅不能放太多，皮的边缘要沾一点水，从两边一点点捏牢。”我按照妈妈说的，少放一点芹菜肉馅，沾好水，慢慢把边缘捏出褶皱。一个，两个，三个……慢慢地，我包的饺子终于不再“躺平”了，可以稳稳站住了。

水烧开了，饺子下入锅中。白白胖胖的芹菜饺子在锅中翻滚，一个个浮上水面，捞出锅，沾着醋咬上一口，芹菜清香混着肉香，特别鲜美。

吃着自己亲手包的饺子，我的心里美滋滋的。原来劳动并不轻松，看着简单的事也要认真学习。这次包饺子，我不仅学会了这么包芹菜饺子，更体会到了劳动带来的快乐。

指导教师：叶开颜