食堂后厨总是萦绕着热油与蔬菜的清香，一众忙碌的身影里，李大厨格外惹眼，大伙都唤他李快刀。旁人切菜要凝神紧盯案板，唯独他从容自在，手中菜刀起落飞快，切出的菜丝根根匀净，纤细的能够穿过细小的针眼。

我第一次见识他的本事，是打菜的时候。一旁的窗户里，李大厨左手扶着一把葱，右手抄起一把刀，“咔咔”几声，手起刀落，葱花整整齐齐地排成一列，大小均匀相等。他两手一捧，往盘里一放，动作干脆利落，整个过程大概也就眨下眼的功夫。更出彩的还在后面，有个送菜的刚把一篮土豆放到桌上，李大厨随手抓起三个土豆用刀绕着土豆一削，再用刀一切，土豆丝竟细得能穿针眼。这还不算厉害的，他还边切土豆边偏头和隔壁的老张聊天。这聊天的空隙，一篮土豆早被切好了。送菜的愣住了，老李呀，你这功夫上哪儿练的？李大厨洗了洗刀，笑着说：“练啥呢，几年切下来，小孩儿都会了！”

儿童节就餐人数激增，后厨忙得热火朝天。李大厨一刻不停挥动菜刀，长久握着旧刀具，手腕微微发麻。一旁的同事瞧在眼里，主动从刀架上取下一把崭新的刀递过来：“你这把旧刀，搁置许久没有打磨，刀锋早钝了，不妨试试这把新家伙，兴许能省力不少。”李大厨没有多想，接过菜刀，“咔嚓”两声，半个土豆切完了。但切得很奇怪，土豆丝又粗又宽，几十截土豆丝有几十种样子，歪歪扭扭，乱七八糟，用手掰都掰不断。李大厨傻眼了，他又把剩下的半个土豆切完了，还是一样，一切就歪。他往刀柄上一看，同事给的是个新牌子，力道不对，刀刃不对，全乱了。看着案板上歪歪扭扭不齐的土豆丝，等候就餐的同学们纷纷掩嘴偷笑。李大厨看清缘由，默默将新刀放回刀架，重新拾起陪伴许久的旧刀，熟悉的“咔咔”声再次回荡在后厨，一旁的同学笑道：“原来大名鼎鼎的李快刀也只认自己的老伙计啊。”

指导教师：胡琳琳