晚饭前夕，妈妈神秘地对我说：“今晚教你做一道拿手硬菜！”我好奇极了，不停追问，妈妈却笑着不肯说。我满心期待，盼着快点开始下厨。

夜幕降临，妈妈端出一盘新鲜鸡翅。这可是我最爱的美食！我心里一阵欢喜，连忙催促妈妈赶紧开工。

妈妈告诉我，红烧鸡翅好吃的秘诀就是入味。首先，我认真冲洗鸡翅，洗净血水和杂质。接着，我拿着叉子在鸡翅表面扎满小孔，让酱汁能够渗透进肉质里。鸡翅紧实弹滑，戳下去软软回弹，新奇又有趣。

准备完毕，正式下锅！妈妈指导我开火倒油，油温升高后，我放入姜片、蒜末炒香，再取出蒜姜把鸡翅挨个放进锅里，油锅滋滋作响，油星四处飞溅，我心里有些紧张，但还是鼓起勇气，稳稳放好了所有鸡翅。

我耐心将鸡翅两面煎至金黄，再依次倒入料酒、生抽、蚝油和少许老抽，放上两块冰糖提鲜，加入清水没过食材。大火烧开后，转小火焖煮十五分钟。等待的时间里，浓郁的肉香慢慢飘散出来，钻进我的鼻腔，馋得我直流口水。

时间一到，我迫不及待掀开锅盖，热气腾腾，香味瞬间铺满整个屋子，姐姐也被香味吸引赶来。我淋入水淀粉收汁，撒上雪白的芝麻点缀，一盘色香味俱全的红烧鸡翅就做好了。

我把鸡翅整齐装盘，迫不及待尝了一口。肉质软糯入味，酱香浓郁，好吃极了！我吃得满嘴酱汁，逗得家人哈哈大笑。

这次做菜的经历，让我收获满满。原来一道简单的家常菜，也要经过一道道繁琐的步骤。以前我只懂得享受美食，却从未体会做饭的辛苦。今天亲手实践，我终于明白：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。劳动换来的滋味最香甜，今后我要多动手做家务，体谅家人的付出，用劳动创造美好生活。

指导教师：周芸