蝉鸣聒噪，盛夏白昼，热风裹挟着樟树叶漫过街巷，攸然之间，学期忙忙碌碌悄然落幕，六年后这个特别的假期。

趁着不必每天被闹钟扰得心烦意乱，不必面对堆成小山的习题束缚我跃动的心，趁着闲暇假期，我决定亲手烘焙一份香甜，装点这缤纷假日。

身为一个吃货的我，早对那柔软，香甜的雪花酥念念不忘，那绵密之味已在心底生根。于是，我灵机一动，准备制作雪花酥，那个美食可是我的最爱。

闪身便到超市，兜兜转转，货架满满当当，我便在琳琅满目间精心挑选了棉花糖、饼干。狂奔回家，翻找了好一阵，才找到工具，“太好了，可以做雪花酥大饱口福了！”

古人云：“万事开头难”此话定然不假“啪——”火苗趁着火势嗤嗤往锅底猛攻，吓得我惊慌失措，连在锅底刷油都忘得一干二净。再加上活力把控失策，锅里的棉花糖以迅雷不及掩耳之势焦化凝固，眨眼间大半包棉花糖已然成了硬邦邦的焦炭。

怎甘心失败？我决定卷土重来，心里默默祈祷，手上也不曾落下。可融化的棉花糖死死黏在锅壁，我攥紧刮刀用力来回刮蹭，奈何糖丝是个老顽固，怎么也不肯下岗。第二次尝试也不尽人意。

失败的滋味涌上心尖，我不由得感慨：“哎，我不就是想吃个雪花酥吗？有那么难？”

短暂的失落过后，永不服输的韧劲缓缓升起，我重拾信心，再次旋开开关点火，手捏油瓶，手腕微斜，沿着锅内壁缓缓淋入一层薄油，又取出专用纸巾，锅底均匀抹开一层薄膜。随后，我顺势拧小火候，双手捧起棉花糖，一颗颗轻轻抖落。油调皮地四处飞舞，惊得好几回都连连搔掻头皮，把余下的弃置一旁。右手紧握硅胶刮刀，手腕匀速按压、翻动，顺融化方向徐徐推搅。不大一会，糖融化着，咕嘟咕嘟冒着碎泡泡。质地竟也突飞猛进，绵密顺滑，宛若一团蓬松柔软的小云朵。待到融化完毕，我左手托住罐，右手舀出奶粉，撒花似的洒，我已然化身为糕点师，刮刀在指尖飞舞，翻、拌、挑．．．．．．十八般武艺样样上，直至奶白色奶糖浓浓稠稠，饼干也如大珠小珠般落入锅内，手更是没闲着，翻拌，抹平，此时饼干裹满身。一拌，便倒扣入方形保鲜盒。再按压，抚平边角，确认严丝合缝后才静静等待。终究冷却定型，方进入切开分装环节。

经过我两个小时的摸索鏖战，雪花酥终于顺利脱模，咬上一口，香香甜甜，酥软与香脆在舌尖交融迸发，回味无穷。“此物只应天上有，人间哪得几回品！”

这绝对是暑假独一无二的美食——裹挟着汗水与恒心的香甜，不止藏在酥酥脆棉的口感里，更承载着整个假日的深深记忆。这个假日，因知难而上的尝试变得格外丰盛，盛夏悠悠，甜蜜绵长，这是假日最好的馈赠。

指导教师：陆利群