今天，我又学会了一件超有意思的事情，那就是煎鸡蛋。

早上，我和妈妈来到厨房，妈妈就变成了安全煎蛋管理员。妈妈先教我怎么拧开燃气灶，再教我怎么开油烟机，我头点得像鸡啄米似的。说完，我就开干了。

我先拧开燃气灶，火呼啦啦的往上窜，我又打开油烟机，油烟机不断得吼叫。我先往锅里倒了一点点油，等油微微发热的时候，我又拿起鸡蛋，轻轻在锅边上敲了两下后，鸡蛋裂开一道缝，我顺着缝轻轻一掰，里面流出了蛋清和蛋黄。

锅里的鸡蛋滋滋地冒起小泡泡，蛋清慢慢变白凝固。妈妈还教我用铲子轻轻推一推鸡蛋边，免得粘锅底，我还撒了一点点盐。等底部煎得金黄时，我屏住呼吸鼓起勇气，把鸡蛋翻了个面。没一会儿，反面也煎得油亮亮的，还散出了浓浓的香气。

关火盛盘，我捧着自己煎的蛋，咬了一大口，外焦里嫩，好吃极了。

指导教师：郭倩倩