今天一大早，我兴冲冲地赶去外婆家，和外公外婆一起做象山传统特色小吃——红头团。

红头团白白圆圆的，顶部点缀着一点红米，看着就讨喜，寓意着新的一年红红火火、团团圆圆。做红头团的步骤可不少：先把刚煮开的热水缓缓倒进装着面粉的盆里，边倒边搅拌，直到大部分面粉都揉成面团。刚和好的面团黏糊糊的，像浆糊一样，接着往面团上撒面粉，用手使劲揉搓，直到面团变得光滑圆润。外婆把光滑的面团搓成长条，揪成一个个小馒头大小的剂子，再逐一搓成圆球。

接下来是造型环节，这也是最考验功夫的一步。在面团球上按出一个小坑，把两个大拇指伸进去，不断旋转面团，小坑越撑越大，面团就变成了一个“小杯子”的形状。往“杯子”里填满绵密的豆沙，再用手掌虎口夹住杯口，一边旋转一边收紧杯口，等杯口合拢、掐掉多余的面团，一个红豆团就初具雏形了。

然后要给红豆团滚上一层糯米，这可是我最拿手的步骤！我把红豆团放在铺了糯米的饭筲箕里，轻轻摇晃筲箕让糯米均匀裹在上面。一开始我不懂技巧，连带着身子一起晃，结果红豆团被压成了红豆饼，逗得外公外婆哈哈大笑。外公耐心地教我：摇的时候不用动身子，频率要快、幅度要小。没过多久，我就能把红豆团摇得圆溜溜的，像小月亮一样可爱。最后在上面轻轻按个小坑，放上一点红米，一个个可爱的红头团就做好了。

终于到蒸的环节了，外公把红头团放进蒸笼，在土灶上蒸煮。十几分钟后，打开蒸笼盖，白气裹挟着浓郁的红豆香扑面而来。我和姐姐拿起扇子对着蒸笼扇了扇，灯光下的红头团亮晶晶的。我迫不及待咬上一口，软糯香甜，红豆的醇香里还带着淡淡的桂花香，好吃极了！

这小小的红头团，是象山的传统美食，藏着外公外婆满满的爱与祝福，我一定要把它传承下去。

指导教师：陈超男