除夕夜，我家的餐桌上必不可少的就是酸菜肉馅的饺子。今年，我主动请缨当妈妈的小帮手！

需要准备的食材有：酸菜、猪肉馅、葱姜、香油和盐。酸菜是奶奶自己淹渍的，酸香脆爽。首先，妈妈先告诉我把酸菜剁碎，用清水清洗两遍，然后挤干水分，肉馅是直接剁好的，把酸菜跟肉馅搅拌在一起放好调料就可以了，一盆香喷喷的肉馅就做好了！

到了包饺子的环节，妈妈把揉好的面团揪出大小一致的剂子，然后用擀面杖擀成圆圆的饺子皮。我拿着圆圆的饺子皮填上馅料，捏褶。这是我第一次学包饺子，包出来的饺子一个个的东倒西歪的，但是奶奶笑着说：“自己包的吃着才香呢！”

热气腾腾的饺子出锅了！咬上一口，酸菜的清爽恰到好处地中和了肉香，蘸着蒜泥，美味极了！看着全家人围坐在一起，抢着吃我包的饺子，心里暖洋洋的。

原来，团圆的滋味就藏在这一盘酸菜饺子里！

指导教师：俞芳