美味的年糕汤

每到寒假，我总会去爷爷奶奶家小住几日。最让我惦念的，是爷爷家那只盖着木盖的小水缸——我总忍不住好奇地掀开盖子，只见缸里的年糕整整齐齐排着队，晶莹剔透得像一个个白扑扑的小胖子，手拉手把水缸挤得严严实实。清水浸润下的年糕愈发憨态可掬，每次掀开缸盖，满屋子都飘着清润的糯米香气。

接下来便是最期待的美食时刻。爷爷会从缸里取出几段年糕，用清水细细洗净，再切成均匀的薄片。年糕片的厚薄直接影响着汤的口感，所以这切糕的功夫，着实考验着爷爷的刀工。

切好配菜，烹饪便开始了。爷爷将油倒入烧热的锅中，再放入肉丁，油锅“刺啦”一声炸开，吓得我差点躲到门外。只见他手腕轻翻，熟练地翻炒，再把笋丝与雪菜倒入锅中同炒，待鲜香漫开后，加入清水没过食材，最后放入年糕片，慢煮三四分钟，一碗热气腾腾的年糕汤就做好了。

当年糕汤被端上桌的那一刻，我的口水便止不住地往下流。年糕片在汤里变得软软糯糯，像半透明的羊脂玉，用勺子舀起时颤颤巍巍，入口即化，一股暖意从舌尖一路滑到胃里，熨帖得让人眯起眼睛。

年糕，不只是果腹的食物，更是刻在中国人骨子里的情感符号，是每到春节团聚时，家家户户百吃不厌的精神慰藉。这一碗带着烟火气的年糕汤，藏着爷爷奶奶的疼爱，也藏着我对家最温暖的记忆。

指导教师：杨海雅