“丫头，你真要做饭啊？”妈妈系着碎花围裙站在厨房门口，眼睛弯成月牙。我嗯了一声，望着灶台上的白瓷碗里的一块肥瘦相间的五花肉和一小堆洗净的墨绿色的尖椒，不禁有些发难。

我颤巍巍地拿起那把闪着寒光的菜刀，“嚯！还真挺重的！”我心想，我学着以前妈妈切肉的样子，慢慢下刀，可那肉很倔强，怎么也切不好，妈妈看见了，笑了笑，走了过来，站在我身后，她的拇指抵着肉，另一只手握着我的手，手腕轻轻发力，和我一起切，她在我的耳旁说：“切肉要记住三个字：快，准，狠。”我试了试，果然很有效，切出来的肉不再是薄厚不均的了。切完肉，我又娴熟地切好了尖椒，挑去籽。一切准备就绪，就差下锅了！

我熟练地开火，倒上油，待油热后，我倒下了五花肉，五花肉落进热油的瞬间，油星子“噼啪”炸响，像放小鞭炮。我慌忙后退，却见肉片在油里打着转，边缘渐渐卷起金边，“滋啦滋啦”的响声里，肉香混着油香“呼”地窜上鼻尖，勾得人喉咙直发痒。我咽了咽口水，把深绿色的尖椒也倒了进去，辣椒入锅的刹那，厨房腾起带着焦香的雾气，我翻炒着，微咸的香气调皮地萦绕在鼻尖，使我恨不得快点尝尝。

终于到了最后的收汁阶段，我按照奶奶的祖传秘方撒了些调料，撒一把白芝麻点缀一下，出锅！瓷碗里堆着小山似的尖椒炒肉，尖椒正与肉片在油里翻涌，那尖椒泛着脆生生的翡翠光；那肉片裹着琥珀色油膜，边缘微卷。辣椒素混着肉香撞进鼻腔，直往人肺腑里钻。夹一筷入口，尖椒先辣得舌尖轻颤，接着肉片滑嫩咸鲜漫开，尾调竟浮起点回甘。

电视里春晚主持人正说着吉祥话，而此刻我家最动人的年味，正藏在滋滋作响的油锅里，藏在爸妈眼角的笑纹里，藏在这盘凝聚着三辈人心意的家常菜里。

指导教师：邵海芬