过春节的时候，家家户户吃年夜饭，北方饺子，南方汤圆。但，我要说的不是饺子也不是汤圆，而是我家乡独有的——团。

我第一次看过年时做团，吃团，大概是在七、八岁的时候吧。

外婆和白面团，就像小孩子捏像皮泥，泥匠捏泥人，不，还要更熟练些。翻过来，翻过去，捏、搓、拉、揉、打，光是看着就觉得筋道了。和好面，也得准备好馅料。我们家的馅料多半是白萝卜馅的。白萝卜都是自个儿种的，天然无农药，外婆说这样吃着才放心。从地里拔一两株来，切下叶子（叶子别浪费，可以喂鸡鸭鹅），洗干净，切成丝，调个味，就做好了。把和好的白面团揪一团下来，不用特地擀开，放入一勺馅，一揉，一捏，咸团包成一个团就行了。不同于包子，不用捏褶子，且白面是用糯米和的，外皮比包子更软糯可口。再盖一个红章，一个咸团就做好了。

团，除了咸的，还可以做甜的。甜的团，面团可以用艾青粉来和，这样做出来的团就是青的，还要再裹一层糯米饭，再用红米点缀。也有人尝试用做麻粒的原料——青蒿磨成粉和面，当然这是题外话了。甜的团是包豆沙馅的（我们这儿叫红豆馅），又甜又香，像是往清明节吃的青团里塞没汤汁的红豆粥似的。

做好团，在除夕夜就可以蒸了吃了。咸团咸香可口，甜团软糯香甜。一口咬下去，皮和馅的香味直冲味蕾，言说不尽的香味充盈口腔，令人回味无穷。

一两个团下肚，此后的一年四季里、人圆、事圆、团团圆圆。

指导教师：贺金玲