今天，厨房中格外热闹。"乒乒乓乓，哗哗哗。"里面正发生着一场"硬

仗"。

原来，我心血来潮，想要大展一番厨艺，便拉着爸爸妈妈来到了菜市

场。

我走到一家渔货摊前，看着一个个已经清理干净的鱼头，第一个难题

就迎面而来——该选择哪一个呢？忽然，我想起了爷爷的四字真言："腮

红，鱼鲜。"我赶紧掀开鱼腮盖仔细查看，嗯，就这个吧！鱼泡闪着珍珠似的光泽，腮也是鲜红的。"老板！""来啦！""给我装起来！""好嘞！"我兴奋地说道。历经选择难题的我终于带着"战利品"回到了家。

系好围裙，万能小厨正式上线！差点忘了说，这一次我要做的是剁椒鱼头。第一步，将料酒腌制鱼头，加入少量面粉。这是妈妈教我的，说是可以吸附脏东西，逼出血水。我小心翼翼地处理着，生怕搞砸了。

第二步，炒料。我将先前切碎的辣椒和一整个大蒜切成的蒜粒倒入油

滚烫的锅中，"吱——"菜籽油的香味混合着辣椒的辛香瞬间飘入鼻腔，那

股热辣的味道让我忍不住咽了咽口水。

接着将炒好的香料均匀地倒在摊开的鱼头上，放进蒸箱。这个剁椒鱼

头也算是完成了九成，但还差最后一步——淋香油。

我将油在锅中烧沸，放入花椒、麻椒与少量蒜末爆香，拿出已蒸熟的

鱼头，洒下碧绿的葱花，然后热油往鱼头上均匀地倒下，"吱，吱"，热油

滚着，腾起阵阵白烟，整个厨房都弥漫着诱人的香味。红辣椒绿葱花，鱼

头冒着香气，让人忍不住咽口水。

当热腾腾的剁椒鱼头端上桌，“哇，鲜辣入味，真是舌尖上的美味

呀！”妈妈的表扬声已在耳边响起。我心中满满的成就感。

外面已响起此起彼伏的鞭炮声，年味儿越来越浓了，而我也在这个特

殊的日子里，用自己的一双巧手为家人献上了一份特别的年味儿。

指导教师：张燕君