白菜苔是白菜抽苔后长出的嫩茎和嫩叶，是春天里特别鲜美的时令蔬菜，在农村的田地里随处可见。

傍晚，我帮妈妈洗菜苔，把整片菜叶浸在水里时，突然发现叶面和水之间浮着一层白白的“小空气”，用手搓了搓，怎么也搓不掉。我心里满是纳闷：这层奇怪的“空气”到底是什么呢？

第二天一早，我还惦记着菜苔叶上的小秘密，赶紧跑去问妈妈：“妈妈，昨天洗菜苔，我发现菜叶上有一层白白的‘空气’，这是怎么回事呀？”妈妈笑着摇摇头：“这个我还真不知道，咱们一起查资料找找答案吧！”

翻完资料，我终于解开了谜题！原来那不是真的空气，是菜叶子表面的蜡质层和细微绒毛在“搞小动作”。菜叶表面有一层薄薄的蜡质角质层，还长着许多肉眼看不见的小绒毛，它们能帮白菜苔减少水分蒸发，还能抵御病菌入侵。当菜叶泡在水里时，蜡质和绒毛会把空气“锁”在叶面，形成一层薄薄的空气膜，看起来就像飘着一层小气泡啦。

更神奇的是，白菜苔的叶子和荷叶一样有疏水性，水根本没法在叶面上铺展开来，难怪它也能像荷叶那样“出淤泥而不染”呢！小小的菜苔藏着这么有趣的科学知识，大自然可真奇妙啊！

指导教师：严慧