“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”当除夕的钟声渐近，万家灯火亮起，团圆的暖意便在烟火气中缓缓流淌。今年的除夕夜，我系上妈妈的围裙，准备烹制一道红烧排骨。

选材、清洗，是第一道仪式。我捧着新鲜的排骨，在清水下反复冲洗，血水顺着水流缓缓流走，仿佛也带走了旧岁里的烦恼与疲惫。焯水、撇沫，每一个步骤我都小心翼翼，将排骨下入热油锅中，油花炸裂，我猛地往后一闪，手背上还是溅到了零星的油点。我鼓起勇气，继续观察，待排骨煎至两面金黄后，便依照妈妈的叮嘱，依次加入料酒、生抽、老抽、蚝油与几粒冰糖。小火慢炖，时光仿佛慢了下来，浓郁的肉香一点点弥漫开来，缠绕在厨房的每一个角落，勾动着味蕾，也温暖着心房。尝一口汤汁，味道略咸，我正手足无措时，妈妈在一旁说：“做菜么，咸了加糖、淡了加盐。”我恍然大悟，加了少许糖调和。

四十分钟的等待，终是迎来了圆满。一盘色泽红亮、香气扑鼻的红烧排骨稳稳端上年夜饭桌。爸爸夹起一块，细细品尝后连连称赞，妈妈的眼中也盛满了欣慰与笑意。我们一家人围坐桌前品尝着美味佳肴，笑语盈盈，窗外是辞旧迎新的爆竹声，幸福在这一刻静静绽放。

一盘红烧排骨，是年味，是家味，更是我心中珍贵的团圆滋味。在这辞旧迎新的夜晚，这碗排骨暖了胃，更暖了心，让这个除夕夜，变得格外难忘。

指导教师：林雅蓉