春节，是一场盛大的狂欢，而美食，则是这场盛宴的主角在我的记忆里，春节的味道，是奶奶做的饺子，是锅里咕嘟都吧嘟冒着香气的红绕鱼，是炸得金黄酥脆的丸子，它们交织在一构成了我舌尖上难忘的春节记忆。

我在春节中信誓旦旦的准备做一道美味佳肴，在经过一段时间的思考后，我决定做一道简单又好吃的佳肴-凉拌猪耳朵。我先从水箱里拿出一根荒瓜、洋葱和一把香菜它们切丝，再将卤好的猪耳朵清洗干净，切成薄片放入盘中备用。准备一个小碗，放入蒜末、葱花、小米辣和芝麻，烧一勺滚烫的热油，直接“吡啦”一声淋在调料上，瞬间香气四溢，再加入生抽、陈醋、蚝油、少许的白糖和盐、搅拌均匀，一碗酸辣开胃的美味料汁就调好了，准能勾起你挑剔的味蕾。

随后将切好的猪耳朵，淋林上调好的料汁，撒上香菜与炸花生米，用筷子搅拌均匀就可以开始品尝了。用筷子夹起一片，在灯光下、晶莹剔匿，好似半透明的琥珀色的片。酱汁淋上去后红油与蒜末，香菜交织，色彩鲜艳诱人，咸香中带着一丝回甘，一口下去，酱香、蒜香在口中层层绽放，让人欲罢不能。

很多人觉得猪耳是边角料，上不得台面，却不知经过打理与调味，它能成为餐桌上最惊艳的主角。生活从来不会辜负每一份用心，哪怕是最平凡的日子，只要肯花心思去“调味”，懂得在喧嚣中守住自己的“爽脆”本色，平凡的边角料，也能拼凑出精彩的人生盛宴。

指导教师：黄红敏