年渐渐地近了，全家都在为新年做准备。我也不例外，今年年夜饭，我来大展厨艺，为全家制作一道美味佳肴--土豆炖牛肉，那浓郁的香味至今让我回味无穷。要想做出来的土豆炖牛肉好吃，食材很关键。一大早，我和妈妈亲自去菜场挑选了优质的牛肉和粉糯的土豆。首先，洗净牛肉和土豆，把牛肉切成2厘米大小的块，土豆削皮，切成滚刀块。再准备点香料和调味品。一切准备就绪，本大厨准备给大家露一手。先把牛肉倒入高压锅，加水没过牛肉，加入桂皮、八角、香叶和山楂，大火煮开。等到牛肉炖烂后，关火倒入炒锅。再倒入土豆，加入酱油，适量盐和冰糖，小火慢炖。不一会儿，厨房里便香气四溢。等到土豆软烂，收汁关火。临出锅前，撒上香菜和小葱。一道色香味俱全的土豆炖牛肉就完成了。土豆炖牛肉刚一上桌，热气腾腾的，汤汁透亮，牛肉又大又烂，土豆软糯可口。我迫不及待地夹起一块牛肉放入嘴里，轻轻一咬，肉质鲜嫩，鲜香满口。再来块土豆，粉粉糯糯，好吃极了。汤汁还能拌饭，我一口气吃了满满一大碗。土豆炖牛肉，不仅美味，而且营养丰富，老少皆宜。更为重要的是，这是我亲手制作的。

指导教师：林雅蓉