“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”一年一度的春节到了，家人们相聚一堂。妈妈决定给大家露一手，做一道象征“年年有余”的红烧鱼。

妈妈说，过年吃鱼，寓意着新的一年日子富足、顺顺利利。我自告奋勇当小帮手，帮她洗葱、切姜片。妈妈先把鱼两面划上几刀，抹上盐和料酒腌制。等油热了，“滋啦”一声把鱼放进锅里，鱼皮慢慢变得金黄酥脆。接着，她放入葱姜蒜爆香，倒入生抽、老抽和白糖，再加开水没过鱼身，盖上锅盖小火慢炖。厨房里飘出浓郁的香味，我忍不住凑到锅边，看着咕嘟冒泡的汤汁，口水都快流出来了。

终于开饭啦！那盘红烧鱼端上桌，红亮的汤汁裹着鲜嫩的鱼肉，香气扑鼻。爸爸率先夹了一块鱼腹肉，眯起眼睛细细咀嚼，嘴角微微上扬，不住地点头：“真香，这手艺绝了！”爷爷夹起一块鱼背肉，慢慢放进嘴里，脸上的皱纹都舒展开了，笑着说：“还是家里的味道最地道。”奶奶则细心地挑掉鱼刺，把鱼肉放进我的碗里，眼神里满是慈爱。我也迫不及待地夹了一块放进嘴里，鱼肉又嫩又入味，忍不住眯起眼睛，连说：“太好吃啦！”

全家人一边吃鱼，一边聊着新年的愿望，笑声和饭菜的香味混在一起，特别温暖。这道红烧鱼，不仅是舌尖上的美味，更藏着家人的爱和新年的期盼。这就是我记忆里最难忘的年味。

指导教师：马燕绒