春节怎么能少了一道压轴的菜呢？这道菜既要还吃，还要好看，更要寓意好，于是我准备做一道花开富贵虾！

说干就干，我和妈妈一头扎进厨房，准备大干一场。我们找来了虾、蒜、红辣椒、粉丝这些材料，妈妈先给我做了个示范。只见她拿起一只虾，咔嚓咔嚓几下，就把虾须、虾脚都给剪掉了，然后用刀轻轻一划，虾背就开了，虾线也乖乖地被取了出来。我看得心里痒痒的，也迫不及待地拿起一只虾，学着妈妈的样子做了起来。可是，这虾好像跟我作对似的，在砧板上扭来扭去，我费了好大劲才把它按住，笨手笨脚地划开了虾背。

接下来是剥蒜。我一边剥，一边看着那些胖乎乎的蒜瓣从手里滚出来，心里别提多高兴了。我把蒜瓣放到砧板上，拿起刀“咚咚咚”地剁了起来，蒜末就像雪花一样纷纷扬扬地落下来。咦，怎么还有小声地嘟囔？哦，原来是蒜末小弟觉得孤单，想要辣椒大哥来陪陪它。那我就成全它们吧！我把辣椒和蒜末拌在一起，红的白的放在一起，好不热闹。它们就像好朋友一样紧紧地抱在一起。然后，我把拌好的蒜末和辣椒倒进油锅里，再加点生抽、老抽、耗油，炒一炒，蒜蓉酱就做好了，香得我直流口水。

最后，我把粉丝铺在盘子里，把开好背的虾摆在上面，再淋上香喷喷的蒜蓉酱。一切准备就绪，就可以上锅蒸啦！我守在锅边，眼睛一眨不眨地盯着，生怕错过什么。经过漫长的六分钟，大虾终于熟了，此时离美味只差一步了，我拿起切好的葱花，洒在大虾周围，然后把滚烫的油浇在大虾上，只听“滋啦”一声，美味的花开富贵虾诞生了。红红的大虾如同雍容华贵的牡丹在晶莹剔透的粉丝上绽放，绿油油的葱花如绿叶般点缀其中，好一幅花开富贵图哇！

我迫不及待地夹起一只虾塞进嘴里。哇，蒜香和虾肉的鲜美完美融合，简直太好吃了！我一边吃一边喊：“我爱你，开花富贵虾！”

指导教师：黄春华