岁序更替，丙午将至。乙巳蛇年腊月廿九夜，华灯流转，烟花于天盛放，璀璨斑斓。厨房中烟气氤氲，砂锅里那热乎的猪肉白菜炖粉条，汤汁清亮，引人垂涎三尺。虽无案上山珍海味之奢，却满载人间烟火。属以作文以记之。

制篇

岁暮天寒，室内灶上热气腾腾，满室生春。应先治诸料，以备烹饪。取粉条而浸于龙潭之水中，泡莫八时有余，晶莹如玉，柔而不黏，舒卷如丝便可；拣猪腿肉，肥瘦相间，肥处若雪白璞玉，瘦则色如亮红梅花，快切为方块。遂以酱油、五香粉为料，反复抓揉，使肉均裹沾其料，去其腥味，色呈琥珀；抓大白菜叶，除败者，绿似嫩草，白若凝雪，水中洗净，置菜板而切之，放碗中备用。

待诸料俱备，乃下锅烹制。

一炒猪肉，开灶倒少许油，待其温热，将腌肉置于锅中，以铲反复翻炒。待腌肉色泽金黄、焦香四溢，油脂已出，止矣。二下白菜，锅中余脂煸白菜，与肉融合，肉香菜香扑鼻，乃三下粉条。投粉条入锅，至其表面略染油脂，使其与肉菜香气融合。柔光照射，佳肴色形已现，淋漓尽致耳。最后注水，添清水没过三者，文火慢炖一茶之顷，收汤收汁，更以葱花点缀，色美味香。

味篇

观其形：粉条莹白若玉，萦肉缠叶；猪肉软烂却不松散，赤金身覆琥珀色边，垂涎欲滴；菜叶若碧绿翡翠，尽显荤素搭配之雅致。

品其味：先啖粉条，滑嫩劲道，裹挟肉香菜味，“哧溜”一声入喉；再啖猪肉，肥处不腻，瘦却不柴，回味悠长；后啖白菜，嫩且极鲜，入口回甘也。

指导教师：王良杰