有人说北京长城雄伟壮丽，有人说安徽黄山秀美如画，有人说杭州西湖温婉动人，还有人说宁波天童寺清幽宁静。可在我心里，云南才是最美的地方。因为那里是妈妈的故乡，有我最爱的外婆，还有我念念不忘的美食——酥肉。

今年过年，我们来到大姨家。当我正和姐姐、妹妹玩得高兴时，姨父端来一盆香喷喷的酥肉，轻轻放在桌上。我拿起一块咬下去，哇！外酥里嫩，香气四溢，好吃极了。那一刻，我仿佛真的置身在云南秀丽的山川之间，心里满是温暖。

妈妈告诉我：“在云南，过年时家家户户都会杀年猪。人们把瘦肉做成酥肉，剩下的肉做成腊肉、腊肠等各种各样的美食。”听了这番话，我更加期待以后过年时能和妈妈一起回云南。

后来，我走进厨房，看见妈妈也拿起一块酥肉，慢慢吃着。她轻声说：“这跟我小时候的味道很像……”我知道，妈妈是在想念她的妈妈，想念外婆了。

于是，我悄悄问大姨：“大姨，您能告诉我酥肉的做法吗？”大姨耐心地说：“先把肉切成条，再用料酒、鸡蛋、淀粉、盐等调料拌匀腌制，然后锅里倒油，把肉放进锅里小火慢炸，最后炸到金黄酥脆，就可以出锅了。”

我认真地把做法记在笔记本上。心里暗暗想着：等我长大了，一定要亲手做酥肉给妈妈吃。

指导教师：柴燕燕