妈妈的厨艺是全家公认的好手。前几天还在菜市场里活蹦乱跳的鱼，经过她灵巧的双手一番打理，转眼就变成一碗浓香四溢的鱼汤。就连最普通的萝卜、番茄，也能在她手里变成酸甜可口的佳肴。

上周日飘着毛毛细雨，我正抓着水笔在昏昏欲睡。厨房里传来骨头汤咕嘟咕嘟的声响，像在朝我招手。我把作业本一推，光着脚就冲进了厨房，缠着妈妈非要学做菜。妈妈指尖还沾着面粉，笑着点了点我的鼻尖：“好吧，就学道芹菜肉丝吧！”

墨绿色的芹菜像小伞似的，我学着妈妈的样子掰开菜梗，忽然发现缝隙里藏着芝麻般大的泥土。“这里，还有这里……”妈妈把我漏掉的菜叶轻轻抠出来，菜叶后面竟还有米粒大的沙砾。我羞红了脸，举起小刷子仔细刷洗，心里暗暗吃惊：原来每天吃的菜，要经过这么细致的清理。

银亮的菜刀在砧板上哒哒作响，我的手指却笨笨的，总也握不稳。妈妈握着我的手，教我切“凤尾刀”。可我切出来的芹菜，粗的像铅笔，细的却和牙签差不多。最惊险的是切油麦菜，刀刃擦过指尖的凉意，让我的心都提到了嗓子眼。

炒锅里的油突然噼里啪啦地炸开，我举着锅铲，像拿着一块烫手山芋。淡青色的青菜一下锅，立刻缩成碧绿的一小团。小小的锅铲，竟然比数学题还难掌控。“快翻面！”妈妈话音刚落，火舌一下子窜得老高，吓得我连退三步，差点撞到调料瓶。等到手上烫出一个小红点，我才明白，妈妈手臂上那些淡淡的小疤痕，是怎么来的。

午饭时，我们全家围坐在一起。爸爸夹起一筷子长短不齐的芹菜，夸得像山珍海味。嚼着自己炒得有点老的油麦菜，我忽然想起语文课上学的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。原来，每一道普通的饭菜背后，都藏着这么多的用心与汗水。这个寒假，我不仅学会了做菜，更懂得了珍惜与感恩。

指导教师：姜春霞