过年来到外婆家，最盼望的就是外婆做的卤水豆腐了。

提前一天，外婆先挑出金黄饱满的黄豆，用水浸泡一个晚上。第二天，水里的黄豆变得胖胖的，就像一个个年画里的小胖子，摸起来软软的。

一大早，外婆提着一大桶黄豆，带我来到村里的豆腐坊磨豆浆。我们把泡好的豆子倒进机器里，随着机器“轰隆隆”地转动，雪白的豆浆哗啦啦地流出来，浓郁的豆香味四散开来。

回到家，外婆先把豆浆中的豆渣过滤掉，然后把豆浆倒进大锅里，慢慢煮开。煮沸后，外婆撇掉上面的浮沫，先给我盛了一碗奶白色的豆浆，加入少许红糖。我小心捧起碗喝了一口，暖暖的豆浆瞬间驱走了早起的寒意和疲惫。

接着到了最重要的一步：点卤水。外婆一手少量多次地加卤水，一手慢慢搅拌，直到出现一朵朵嫩嫩的豆花，再盖上盖子焖15分钟。最后外婆拿出模具铺上纱布，放入豆花后再压上重物。大约30分钟后，雪白的豆腐就成形了。外婆把豆腐切成小块，做了香喷喷的红烧豆腐羹、包了豆腐包子等等美味佳肴。

这就是我外婆用爱心做的豆腐，是我过年最温暖、最难忘的味道。

指导教师：刘玲玲