我的老家在河南，过年最隆重，最热闹的活动就是包饺子了。这件令人温暖的习俗藏着豫地人最朴素也最美好的景愿。

“包饺子”从腊月二十九就开始酝酿了。在河南，有“二十九，蒸馒头；三十儿，捏扁食”的说法。“扁食”是饺子的老叫法。这一习俗的来历，与老人们所说的“更岁交子”有关，大年三十半夜子时吃饺子，寓意着新旧交替、团团圆圆，也盼着来年日子顺顺当当。

大年三十下午，全家老少围坐在一起包饺子，这是最热闹的时刻。妈妈早早就和好了软硬适中的白面，醒在盆里；外婆剁好了白菜猪肉馅，拌上香油、十三香和葱姜，鲜香扑鼻。我学着大人的样子，先拿起一张圆圆的饺子皮，放在手心摊平，用小勺舀一勺馅料放在正中间，接着，把皮对折，从左边开始，一边捏紧边缘，一边挤出小巧的褶子，一个个胖乎乎的饺子就排着队躺在案板上了。外婆还会在饺子里包一枚硬币，谁吃到，来年就会有好福气。

傍晚时分，饺子下锅了。沸水翻滚，饺子在锅里上下翻腾，像一群白胖胖的小鱼。煮好后，先盛出三碗，摆在烛台前，这是河南人向菩萨礼拜的习惯，求菩萨保佑一家在新的一年能风调雨顺，无病无忧。电视机里播放着本台春晚，全家人围坐餐桌，咬一口热气腾腾的饺子，皮薄馅嫩，满口鲜香，家人们聚在一起，欢声笑语飘满整个屋子。

如今，每年过年包饺子的场景，依然是我最珍贵的回忆。这一习俗，不仅让我尝到了美食的滋味，更让我懂得了团圆的意义。河南的饺子，包的是馅料，裹的是亲情，吃的是年味，这独特的习俗，早已刻进了每个河南人的骨子里。

指导教师：俞海珠