今天我是美食家

鸡翅，无疑是无数美食爱好者喜爱的食材。今天我来教大家一道美食——炸鸡翅。

首先准备一盘解冻好的鸡翅，清洗干净后把它们放进盘子里，加入盐、姜、酱油等调料，用手抓拌均匀，腌制入味。腌制前，我们会闻到一股鸡腥味，就算放了姜也很难完全去掉。我们可以在腌的时候加一些料酒，这样就可以有效去除鸡腥味了。

腌制半小时左右，鸡翅充分吸收了调料的香味，就可以准备下锅油炸了。在平底锅中加入油，尽量多一些。把火候调至大火，等油烧热后，就可以下鸡翅了。由于鸡翅上面有水，所以刚和热油接触时会和油“打架”，溅出来的油会伤到我们。当鸡翅在锅里一面金黄金黄时，在这个时候就可以翻面了。等另一面也金黄时，就可以出锅了。

最后，把鸡翅盛到盘子里，可以撒上一些胡椒粉和葱花。讲究一点的话，还可以放一些欧芹碎。

这样，一盘色、香、味俱全的炸鸡翅就做好了。一口下去，鸡肉的滑嫩与表皮的酥脆顿时在舌尖上蔓延开来，让人心满意足。但是吃多了会容易上火，所以要适量哦！

炸鸡翅时会有一些挫折，但是后来出炉的结果也是优质的。学习也是如此，付出的越多，收获也越多。所以，我的学习要努力啊！

指导教师：陈苗