推开记忆的大门，走向烟火缭绕的厨房，岁月流转的烟火中，我第一次下厨做牛肉滑蛋的成长记忆再次向我袭来。那是我第一次尝试着独自完成一道菜，心里满是期待，又藏着几分忐忑，生怕笨手笨脚地搞砸了，而这份手忙脚乱的经历，也让我尝到了成长独有的滋味！

“快来拌牛肉！”爸爸一呼，我便从书房奔出：“我来喽！”新鲜的牛里脊红嫩鲜亮中隐着如柳絮般的丝丝细白纹，我撸起袖子，注视着牛里脊，手指刚接触到这般滑嫩的生肉，还有些生疏，就先学着爸爸的样子，料酒、生抽、淀粉……轻轻抓匀,爸爸在一旁轻声说：“这酱料便是牛肉去腥的关键。”倒上食用油锁鲜,细腻的味道只需等待时间慢慢沉淀，看着揉匀的牛肉静静卧在碗里，忽然觉得，做好一件小事，原来也需要这般用心。

搅拌好牛肉，爸爸便从冰箱里取出三个鸡蛋，三枚鸡蛋圆润小巧，胖乎乎的身子紧挨在一起。“把鸡蛋打了吧！”爸爸捏着一根长筷站在一边嘱咐我。我拿起鸡蛋，敲碎蛋壳，随着“咔”的一声脆响，柔软的蛋清在灯光下闪着莹光，掰开蛋壳，金黄的蛋黄裹着莹润的蛋清滑入碗中，把筷子斜插入碗中顺时针搅拌，沉稳的鹅黄和轻盈的透明瞬间交织在一起。腌好的牛肉和搅匀的蛋液静静相对，我盯着两碗食材，心里的期待更浓了，仿佛已经看到了美味出锅的样子。

终于到了下锅烹饪的时刻，这也是最让我紧张的一步。我拿起油瓶，油倾泻而下，在已热好的锅上立刻嘶嘶冒泡，紧接着，我把蛋液倒入锅中，蛋液很快凝成形，如云似絮，扑哧扑哧地冒泡泡，像是在唱着欢快的歌。铲一铲鸡蛋，腌好的牛肉就要下锅了，我兴致勃勃地把牛肉往下一扣，可当牛肉接触到油锅时，原本安分的油锅立刻如打了鸡血似的，噼里啪啦一阵翻腾，那一刻，我心里慌极了，甚至想喊爸爸来帮忙，可转念一想，这是我自己要做的菜，不能因为一点小意外就退缩。过了好一会儿，牛肉和油终于“握手言和”了，我又鼓起勇气，小心翼翼地靠近，握着锅铲的手心都冒出了汗，深吸一口气翻炒几下，果然，油锅安分了。于是，我开始大胆地炒了起来，我的动作由生疏变得熟练，心里的害怕也一点点消散，牛肉和鸡蛋在锅里滚来滚去，像一个个调皮的孩子，不一会儿，牛肉散发出一阵焦香，混着酱油的咸香，在灯光下形成一道烟火。我夹起一块放入嘴里，虽然肉还太老，蛋还过焦，可这是我亲手做的第一道菜，每一口，都藏着努力尝试的味道，香到了心底。

夕阳的余晖洒进厨房，将盘中的牛肉滑蛋染成了暖融融的金色，热气袅袅地升腾，在空气中慢慢散开，我看着这碗算不上完美的牛肉滑蛋，心里满是成就感。成长从不是一蹴而就的瞬间，就像做牛肉滑蛋，拌肉时要耐心抓揉，炒蛋时要把握火候，面对炸开的油锅，更要有直面困难的勇气。那碗牛肉滑蛋的味道，我至今记在心里，因为它让我知道，成长就是在一次次尝试中，慢慢变得勇敢，变得成熟，而那些让我不安的困难，都将成为人生最好的调味料。

指导教师：邵海芬