“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”当熟悉的童谣在耳边响起，我知道，春节的脚步近了，而我最期待的年夜饭，也即将拉开帷幕。

年夜饭，那是团圆的盛宴，是家的味道，每一道菜都承载着浓浓的亲情与美好的寓意。今年，我主动向妈妈提出，要在年夜饭上露一手，做一道红烧鱼。在我心里，鱼不仅美味，更象征着“年年有余”，是年夜饭上必不可少的佳肴。

说干就干，我和妈妈来到菜市场，精心挑选了一条活蹦乱跳的鲈鱼。这条鱼浑身银亮，鳞片在灯光下闪烁着迷人的光泽，鱼尾摆动得十分有力，仿佛在和我打招呼。回到家，妈妈开始帮我处理鱼。她熟练地刮去鱼鳞，剖开鱼肚，取出内脏，动作一气呵成。而我则在一旁看得目瞪口呆，心想：原来处理鱼还有这么多讲究呢！

终于轮到我大显身手了。我系上围裙，像个小厨师一样站在灶台前。可当我把油倒进锅里，打开火，看着油开始冒烟时，心里突然紧张起来，手也微微颤抖。我小心翼翼地把鱼放进锅里，只听“噼里啪啦”一阵响，油花四溅，吓得我连连后退，差点把锅铲都扔了。妈妈在一旁看到我这副模样，笑着安慰我：“别怕，慢慢来，把火调小一点。”在妈妈的鼓励下，我深吸一口气，鼓起勇气再次靠近锅边。我学着妈妈的样子，用锅铲轻轻翻动鱼身，让鱼均匀受热。渐渐地，我适应了油溅的声音，动作也越来越熟练。

鱼的一面煎至金黄后，我按照妈妈的指导，把鱼翻了个身，继续煎另一面。等两面都煎好后，我往锅里加入了适量的酱油、料酒、糖和清水，然后盖上锅盖，让鱼在锅里慢慢炖煮。在等待的过程中，我时不时地打开锅盖看看，生怕鱼煮糊了。妈妈在一旁耐心地指导我：“别着急，火候到了，鱼自然会入味的。”

终于，红烧鱼做好了。我打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来，让我垂涎欲滴。只见锅里的鱼色泽红亮，汤汁浓稠，仿佛一件精美的艺术品。我小心翼翼地把鱼盛到盘子里，撒上一些葱花作为点缀，一道美味的红烧鱼就大功告成了。

年夜饭开始了，我把红烧鱼端上桌，全家人都围了过来。爸爸竖起大拇指，夸赞道：“宝贝，你真棒！这鱼看起来太有食欲了。”奶奶也笑着说：“我的乖孙长大了，会做菜了。”听着家人的夸奖，我的心里比吃了蜜还甜。

大家纷纷拿起筷子，品尝我做的红烧鱼。爸爸夹了一块鱼肉放进嘴里，细细咀嚼后，点头称赞：“味道真不错，火候掌握得刚刚好，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化。”妈妈也笑着说：“是啊，我们宝贝第一次做鱼就能做得这么成功，真是了不起。”看着家人吃得津津有味的样子，我心里充满了成就感。

吃着自己做的红烧鱼，我突然想到，平时都是家人为我精心准备每一顿饭，他们付出了那么多的辛苦和努力，而我却从来没有认真体会过。今天，我只是做了一道鱼，就累得腰酸背痛，还紧张得手忙脚乱。而家人每天都要为我做饭、洗衣、打扫卫生，他们的辛苦可想而知。想到这里，我的心里涌起一股暖流，暗暗发誓：以后我一定要多帮家人做一些力所能及的事情，为他们分担生活的压力。

年夜饭上的这条红烧鱼，不仅让我品尝到了成功的喜悦，更让我感受到了家的温暖和亲情的珍贵。它就像一座桥梁，连接着我和家人的心，让我在成长的道路上又迈出了坚实的一步。我相信，这份美好的回忆将永远留在我的心中，成为我人生中最宝贵的财富。

指导教师：胡海燕