我家过年，一定会有一道超好吃的菜——春卷！妈妈说：“咬一口春卷，满嘴都是春天的味道哦！”我也超爱春卷，外皮脆脆的，里面软软的，满嘴都是荠菜的清香，就像春风轻轻拂过我的小舌头，香香的、柔柔的，舒服极了！

妈妈先把荠菜洗得干干净净，再放进滚烫的开水里“洗个澡”，捞出来又放进凉水里，然后把水挤干，切成小小的丁；香干也被妈妈切成了和荠菜一样小的丁。接着，妈妈把荠菜丁和香干丁拌在一起，撒上盐和味精，搅呀搅，馅料就香香的啦！

接下来就轮到我大显身手啦！我学着妈妈的样子，把春卷皮平平整整地铺在桌子上。妈妈提醒我：“一定要把馅料摆成一字形哦！”我先把春卷皮往上折，紧紧抱住香香的馅料，再把两边往中间折，就像叠小被子一样，然后把春卷皮卷起来，一个香香的春卷就包好啦！

妈妈把包好的春卷放进热油里炸，春卷在油锅里“滋滋”地唱歌，慢慢地，它穿上了一件金灿灿的新衣服，就像一只金色的小船！

我迫不及待地咬了一大口，哇！仿佛一下子扑进了春天的怀抱里，太幸福啦！

指导教师：杨远凯