腊月的宁波，红红火火的，家家都在备年货。这当中，总少不了一包三北豆酥糖。

豆酥糖是黄豆和麦芽糖做的。小时候，奶奶总在年前亲手做。她挑饱满的黄豆，煮上几个钟头，脱去那层薄黄的外壳，盛出来，用小石臼慢慢碾成粉。我常等不及，用小勺挖一点，洒上白糖先尝。奶奶也不恼，只笑着摸摸我的头：“慢些吃，小心呛着。”接着，她取出邻家送的麦芽，小心割下，用纱布包了，浸几道水，把汁水挤出来。另一边，黑芝麻在锅里烤得油亮，和白糖一起，混着麦芽汁，用大火熬。熬到筷子一蘸能拉起丝，便转小火收上几分钟。我踮着脚也瞧不见灶台，奶奶就把我抱起来，乐呵呵地用筷子挑一点糖递给我。还没等我咬两口，她已关了火，把锅端到桌上，又将黄豆粉匀在一块板子上——这便可以做了。

奶奶先铺一大勺黄豆粉，再舀一大勺滚烫的麦芽糖浇上去。糖浆一下子跌进豆粉里，紧接着又是一层粉。空气里满是豆子的香和糖的甜。她用两根木棍把糖压住、定形，再用擀面杖擀成长方片，抓把豆粉洒上，一层层折起来；再擀，再洒，再折。折得差不多了，搁凉了，就能切块。分装好的豆酥糖，一片片薄如蝉翼，雪白的糖衣裹着细粉，咬下去，甜而不腻，酥酥的，糯糯的。

奶奶说，这三北豆酥糖不光是走亲访友的稀罕礼，更是三北人家的年味，攒着余姚、镇海、慈溪三地北边百姓的巧思。老早以前，慈溪县里有家“乾丰”茶食店，一位姓殷的老师傅试成了这豆酥糖。因选料考究，做得精细，香甜松脆，不久就传遍了浙东，成了三北的名点。

过年时，它常和年糕搭着吃，寓意日子甜，人团圆。有一回，我在贵州一个小铺里竟也见到它，心里忽然一暖。

奶奶做的豆酥糖，裹着她的盼，也带着给邻舍的暖意。每一片薄薄的糖里，都夹着她的心，和宁波人过年时，那份少不了的甜。

指导教师：邵燕尔