今年我要为年夜饭的餐桌添一道菜——炒五花肉。

首先是准备食材：一块肥瘦相间的五花肉，红白肌理像天然的大理石纹；两颗青红相间的青椒，表皮泛着油亮的光泽；一根橙红的胡萝卜，带着刚从菜篮里带出来的泥土清香；再配上几瓣饱满的大蒜和一段葱白。把它们用清水洗净后，五花肉切成均匀的薄片，青椒去籽后斜切成块，胡萝卜切成菱形片，大蒜拍碎，全部盛入白瓷盘中，红、绿、白三色错落，像一幅小小的静物画。

接着就是炒菜环节了。我往铁锅里倒入少许菜籽油，火苗舔着锅底，油面渐渐泛起青烟，细密的小泡在油面轻轻跳动。妈妈在一旁提醒：“等油不冒泡了再下肉，才不会溅。”我点点头，攥着锅铲耐心等了几秒。我踮起脚尖，伸长手臂，往后仰着身子，小心翼翼地先往锅里放蒜瓣，“滋啦”一下，蒜瓣滚如锅中，蒜香味扑面而来。接着下五花肉，“噼里啪啦”，油星立刻欢快地跳了起来，就像年三十晚上放的烟花，我吓得后退三步。一会儿声音渐渐小了，我拿着铲子慢慢翻炒，不一会儿五花肉两面金黄，滋滋作响，蒜香带着肉香冲入我的鼻腔。我按照妈妈的指示，倒入青椒和胡萝卜。青椒的翠绿衬着胡萝卜的橙红，在油光里翻卷、跳跃，为原本单调的锅中增添了几分鲜活的色彩，也勾起了我心中的馋劲。我咽着口水，想着待会出锅的味道，爸妈使劲夸我的样子，不禁露出得意的笑容。

约翻炒五分钟后，肉和菜都熟了，撒上食盐，盛在白瓷盘子里，五花肉的油润裹着蔬菜的清甜，香气弥漫整个厨房。我迫不及待地想试试味道，一口下去，舌尖的味蕾便活了起来——先是肉的咸香，再是青椒的微辣，最后是胡萝卜的甜软，层层叠叠，真像是在赶赴一场味觉的盛宴。我竟忍不住又用筷子去夹第二块，连妈妈都笑着说：“看把你馋的。”我鼓着嘴巴，连快把菜往桌上搬。“菜来了，开饭！”

指导教师：邵海芬