我们的春节

“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。”

这首儿歌从小唱到大。今年寒假，我决定照着儿歌里的日子，把年前每一天都好好过一遍。

二十三，糖瓜粘

腊月二十三小年，我在奶奶家。奶奶从超市买回糖瓜，摆在盘子里。“以前这天是要祭灶王爷的，”她说，“让灶王爷吃了糖瓜，‘上天言好事，回宫降吉祥’。”我咬一口，又黏又甜。奶奶笑着说，现在不兴那些老规矩了，但吃点糖瓜，也算是过小年有个念想。

二十四，扫房子

小年一过，全家总动员。奶奶指挥着，我和堂弟负责擦窗户，爸爸妈妈收拾屋子。床底下、柜子顶、窗帘后面，一处都不落下。“以前叫‘掸尘’，拿鸡毛掸子扫屋顶墙角，”奶奶说，“把一年的晦气都扫出门。”忙活了大半天，家里亮亮堂堂的。阳光照进来，过年的感觉一下子就来了。

二十五，做豆腐

儿歌里唱“做豆腐”，现在小区门口超市就有现成的。奶奶说：“那咱们就做豆腐皮卷肉，也算跟豆腐沾边。”她买来豆腐皮和肉馅，我和堂弟帮忙打下手，一卷一卷码在盘子里。蒸出来香气扑鼻，我偷吃了一个，烫得直吸气。奶奶笑着拍我后脑勺：“馋猫，等过年再吃！”

二十六，去买肉

腊月二十六，跟奶奶去赶年集。集上红彤彤一片——春联、灯笼、福字、干果、糖果，还有现杀的猪肉羊肉。奶奶买了五花肉和排骨，又给我和堂弟一人买了一个糖葫芦。提着肉从集上出来，满手都是过年的分量。

二十七，回外婆家

二十六晚上，爸妈带我回了外婆家。儿歌里唱“二十七，宰公鸡”，现在城里没处杀鸡，外婆买了三黄鸡炖汤。一进门就闻到香味，我凑到厨房，外婆正往锅里撒葱花：“明天带你蒸包子，你妈说你早就盼着了。”

二十八，把面发

腊月二十八，重头戏来了——发面蒸包子。外婆一早拿出大面盆，倒面粉、撒酵母、加温水，用手搅成絮状。“酵母得用温水化开，太烫就烫死了。”她一边揉面一边念叨，“三光——盆光、手光、面光，这才算揉到家了。”我学着她的样子，手掌根用力往前推，面团渐渐光滑起来。揉好的面盖上湿布，放在暖气旁边。外婆说：“等着吧，下午就发满一盆。”

趁发面的空当，我们开始调馅。猪肉是昨天从奶奶那边带回来的，白菜是外婆早上去早市挑的。外婆往肉馅里打花椒水，顺着一个方向搅，肉馅渐渐粘稠。“这是肉馅嫩的关键。”葱花姜末撒上去，热油一泼，“滋啦”一声，香味立刻窜满厨房。

下午三点多，面发好了。掀开布一看，面团胀得老大，全是蜂窝眼。外婆揉面排气，搓成长条，切剂子。我学着她擀皮，左手转皮右手擀，怎么也转不圆。外婆接过擀面杖：“中间厚边上薄，这样包子底不破，褶子还好看。”

包包子最难。我捏的褶子歪歪扭扭，有的咧着嘴，有的像小笼包。外婆却笑着说：“我包了六十年，你这才头一回，能收住口就成。”她一边包一边给我讲，以前过年蒸包子是大事，一蒸就是几锅，够吃一正月。那时候肉金贵，一个包子只放指甲盖大的一点肉，孩子们就盼着过年能解馋。

包好的包子二次醒发，十五分钟后上锅。外婆守着灶台：“大火上汽，转中火二十分钟，关火再焖三分钟，少一刻都不行。”

掀锅的瞬间，白汽蒸腾而上。满锅的白胖包子挤挤挨挨，面香混着肉香扑鼻而来。外婆挑一个最圆的递给我：“尝尝，你自个儿包的。”咬一口，松软烫嘴，肉汁满溢。窗外有零星的鞭炮声响起，我忽然觉得，这才是过年最踏实的样子。

二十九，蒸馒头

二十八蒸了包子，二十九继续蒸馒头。外婆又发了一盆面，蒸了枣馒头和豆沙包。我帮忙揉圆，虽然揉得不太圆，但外婆说：“自己家吃，不讲究。”馒头出锅时，满屋都是麦香。

三十晚上熬一宿

年三十，全家围坐看春晚。外婆包了韭菜鸡蛋馅的饺子，零点钟声敲响时，热腾腾的饺子端上桌。我给外婆拜年，她笑眯眯地塞给我一个大红包。窗外烟花此起彼伏，屋里暖意融融。

大年初一扭一扭

初一早上，穿上新衣服，跟着爸妈去拜年。小区里张灯结彩，邻居见面都说“过年好”。阳光正好，空气里还有除夕夜残留的鞭炮味。我想起儿歌最后那句“大年初一扭一扭”——新年第一天，出门走一走，看看这红红火火的人间。

这个春节，我在奶奶家过了小年、扫了房、赶了集，又在外婆家学着发了面、包了包子。儿歌里的日子一天天走过来，有的习俗变了——不祭灶了，不杀鸡了，但有的还在——扫房子、办年货、蒸馒头、包饺子。变的是形式，不变的是那份盼头。盼团圆，盼辞旧迎新，盼来年更好。我想，这就是我们的春节。

指导教师：周美芳