我的家乡在江西，我最喜欢吃家乡的特色小吃——米粑。米粑和饺子有点像，不过饺子不用烫面，米粑却要用热水把米粉烫软，这样做出来的米粑才软糯入味，一口下去满是香甜。

过年期间，包米粑是我们家最热闹的事儿。全家围坐在一起，奶奶先把米粉倒进盆里，浇上滚烫的热水，一边搅拌一边揉搓，不一会儿，松散的米粉就变成了白白软软的面团，像一团蓬松的云朵，摸起来细腻又光滑。大家一边说说笑笑，一边动手包米粑，氛围热闹极了。

米粑的口味可丰富啦！有香气扑鼻的萝卜丝馅，脆嫩鲜香；有清淡爽口的豆腐馅，绵密入味；还有绿油油的青菜香菇馅，清爽解腻……我也学着大人的样子，拿起一小块面团，轻轻捏成薄薄的圆皮，小心翼翼地放进馅料，再把皮对折，沿着边缘慢慢捏紧，生怕馅料漏出来。

不一会儿，桌子上就摆满了形态各异的米粑：我包的胖乎乎的，像小小的饺子；奶奶包的弯弯的，像一轮皎洁的月牙；大姑包的更精致，边缘捏出荷叶般的花边，好看极了。把米粑放进蒸笼，蒸上十几分钟，热气就顺着蒸笼缝冒出来，淡淡的米香混合着馅料的香气，弥漫了整个屋子。蒸熟后，我迫不及待地拿起一个萝卜丝馅的，吹了吹就咬下去，又香又鲜，软糯的外皮裹着脆嫩的馅料，满口都是幸福的滋味。

家乡的米粑，不仅藏着舌尖上的美味，更藏着家人的温暖与团圆的快乐。刻在我的记忆里，成为我最念念不忘的味道。

指导教师：朱红儿