爆竹声声辞旧岁，年夜饭的香气早早飘满了奶奶家的小院。一家人围坐在圆桌旁，欢声笑语不断，桌上摆满了丰盛的菜肴，而最让我期待的，就是那道香气扑鼻的红烧甲鱼。

奶奶早早就在厨房忙碌，处理甲鱼时，烫皮去膜，清洗格外细心。她告诉我，甲鱼清洗干净后，还要再焯水去腥，然后才能开始正式烧制。起锅烧油，葱姜蒜爆香后，奶奶放入切好的甲鱼翻炒，接着调味，加水烧开后开始改用小火慢炖。厨房里，葱姜蒜的香味与甲鱼的鲜香交织在一起，飘出窗外，勾得我直流口水。

过了一会儿，热气腾腾的红烧甲鱼端上了桌，瞬间就吸引了所有人的目光。酱红色的汤汁浓稠发亮，甲鱼被炖得色泽诱人，肉质紧实又软糯，轻轻一夹就骨肉分离。我迫不及待地尝了一口，肉质鲜嫩弹牙，浓郁的酱汁裹在舌尖，咸香中带着一丝鲜甜，回味无穷。甲鱼的裙边更是精华，滑嫩Ｑ弹，满满都是胶原蛋白，好吃得让人停不下筷子。

一家人边吃边聊，奶奶不停地给我夹甲鱼，笑着说：“多吃点，新的一年健健康康。”爷爷也频频点头，说这道菜寓意着年年有余、福气长久。我也连忙给长辈们夹了一些过去，大家一起分享。就这样，大家一边吃着，一边聊着过去一年的趣事，期盼着新一年的美好，温暖的灯光映着每个人的笑脸，满是幸福与温馨。

年夜饭里的每一道菜，都藏着奶奶的用心，而这道红烧甲鱼，更是年味里最难忘的味道。它不仅是舌尖上的美味，更承载着家人的关爱与团圆的幸福，是我心中最美好的新年时刻。

指导教师：邵迪青