春节的脚步越来越近，家家户户都在忙着准备年菜，我家也不例外。今天，奶奶决定教我卤牛肉，这可是年夜饭餐桌上的重头戏，我心里像揣了只小兔子，兴奋得直跳。

准备工作开始了。奶奶先把牛肉放进冷水里，又拿来针，在肉身上扎出一个个小孔。我学着她的样子，也认真地扎了起来。奶奶告诉我，这样能把肉里的杂质“请”出来。果然，没过多久，原本清亮的水就变得浑浊了。我赶紧捞出牛肉，换上一锅干净的水，准备煮制。

接着，奶奶帮我切了姜片，把它和花椒、酱油等调料一起放进锅里，盖上锅盖，静静等待。不知过了多久，我掀开锅盖，一股白烟袅袅升起。此时的牛肉，已经穿上了一件焦黄的“外衣”，香气扑鼻。我把大块的牛肉切成薄片，在盘子里摆成一朵盛开的花，最后放上一朵香菜点缀，瞬间颜值拉满。

我忍不住夹起一片尝了尝，卤香在嘴里瞬间绽放，软嫩的肉片入口即化，美味极了！

这道我亲手做的卤牛肉，端上餐桌就收获了全家的好评。大家都说，这肉里不仅有卤汁的醇香，更有马年新春的幸福滋味，让人回味无穷。

指导教师：顾娜辉