在余姚人的记忆里，有一种名叫陆埠豆酥糖的甜食，方方正正白色的一小包，上面印着“陆埠特产”“精制豆酥糖”几个红色字样。小心翼翼地拆开包装纸，用手抓起一块米黄色的豆酥糖，塞到嘴里，细细咀嚼品味，它既有黄豆粉的细腻顺滑、清香四溢，又有饴糖的层层酥脆，甜蜜有嚼劲。吃到最后，纸上剩下豆酥糖的些许粉末，余姚人也不舍得丢弃，把包装纸对折，兜起来把豆酥糖末倒入嘴里还要继续细细品味。吃完豆酥糖，人们还常常会咂咂嘴，舔舔唇，感觉唇齿留香，意犹未尽呢！

　　我的奶奶家就在陆埠，所以我经常去陆埠的一家豆酥糖手工作坊买豆酥糖吃。这不，大年初三下午，妈妈带着我和奶奶又去买豆酥糖了。半路上还碰到了前来问路的人，对方开口就问：“你们知道陆埠大街哪家店铺能买到正宗的豆酥糖？我们是从慈溪特地过来的。”奶奶热情地跟她们说：“我们也是去买豆酥糖的，就在前面不远，你们跟着我们的车开就好了。”路上，奶奶告诉我们，自从慈溪到陆埠的这条陆胜高架开通以后，就有好多好多慈溪人特地过来买我们当地正宗的陆埠豆酥糖。生意好的时候，供不应求，作坊做做都来不及。

　　一走进豆酥糖手工作坊，只见一个个师傅都穿着统一的白色工作服，戴着白色的工作帽。屋子中间摆着一张又大又长的桌子。两个人负责切，三个人负责包，见有客人来，老板热情地接待了我们，还从桌上切了一小段一小段的豆酥糖给我们尝。就在一旁的台板上，还有个年长的师傅在那里熟练地拌粉，他把黄豆、熟面粉、糖粉倒在了一个大容器里搅拌。接着我看到另一位师傅在煮糖：把饴糖、油一起放到锅里熬，还不停地用棒子搅拌着。旁边还有一个生了火的煤炉，我问师傅，这个煤炉是干吗用的？师傅说：“就是要把熬好的糖放在锅里，再架在这个煤炉上随用随取，这样糖就能一直保持高温，不会变硬了，这个熬糖看似简单，但要把它熬到恰到火候是很难的。”我接过棒子试着搅拌了几下，真的好吃力呀，不拼命用力，棒子粘在那儿动也不会动。接着就是做糖了：只见师傅把熟黄豆粉和糖粉混合，放在锅里炒热，拿出一点撒在了桌子上，然后放上老糖并在表面上撒上热粉，用擀面杖擀薄，最后再放点热粉。师傅爷爷告诉我说这样的动作要重复三次才可以。接着用手捏成长条，真的很长很长，像一条条米黄色的麻绳，哈哈，然后切成一个个四四方方的小块，最后用木条把豆酥糖挤紧压实。这样，经过一道道工序，豆酥糖就制作完成啦！师傅还手把手地教我包糖，这个看似最简单的操作，我却怎么也包不平整，总是包得歪歪斜斜的，引得大家都哈哈大笑。

　　怎么样，我们家乡陆埠的豆酥糖你想尝尝吗？如今陆埠豆酥糖的制作技艺，已被列入余姚市非物质文化遗产名录。目前家乡依然有数家豆酥糖的手工作坊。在每年的农博会期间，陆埠豆酥糖每次都成了人们的抢手货，它既是人们工作学习之余的美食，也是馈赠远方亲朋好友的家乡传统名优特产。一块块酥脆可口、甜而不腻的豆酥糖，串联成陆埠的一个传统文化的符号，也成了一代又一代余姚人心灵深处的甜蜜记忆。

指导教师：李春燕