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除夕包团子

余姚市第一实验小学 郑琬琰

2022-02-28

  今天是大年三十——除夕,我和爸爸妈妈和奶奶一起去乡下老家过大年。一到老家,奶奶就说今天我们要包汤圆。汤圆,那是我们宁波人过年必备的一样食物,每到过年,每家每户都要吃甜甜蜜蜜的汤圆。

  包汤圆开始了。首先,奶奶拿来了一个大盆、一袋面粉,还有清水,她把面粉和水倒在了盆子里,并使劲揉搓使面粉变成了一个大团子,奶奶又把大团子分成了一个个小团子,接着,奶奶拿起一个小团子,左手大拇指伸进了这个小团子里,食指摸在小团子的边沿,右手飞速转动团子的同时左手大拇指和食指使劲按压。不一会儿,一个底厚边薄的“小碗”形成了,然后,奶奶用小勺子把一小勺芝麻放进了小碗里。最后,奶奶拿起小团子,用右手把边往上一提,一搓,一个汤圆就完成了。可是我一看,咦!为什么奶奶做的汤圆有一条小尾巴呢?这跟我平常吃的可不一样。看着我疑惑不解的神情,奶奶仿佛看穿了我的小心思,她说:“我们余姚的汤圆都是带有小尾巴的,叫做“团子”,这才是正宗的余姚汤圆,你们今天吃到的没尾巴的汤圆就不是正宗的余姚汤圆。”

  原来如此,看着这些“团子”,我也跃跃欲试。我照着奶奶的样子包了一个小团子,可还没包完,团子就“挂”了,馅儿都漏了出来。我只好求助奶奶。奶奶说我这个团子底太薄,馅太多。就这样,经过奶奶的精心指导,终于我也能包出一个又白又胖的团子了。

  忙活了半天后,终于大功告成。团子可以下锅啦!一个个又白又胖的团子在沸腾的锅里上下翻滚着,好像一颗颗大珍珠,还不时散发出阵阵香甜的气味,让我垂涎欲滴。团子熟了,我迫不及待地吃了起来,哇,真的太好吃了。我自己包的团子虽丑,但味道一点也不逊色。

  一个个团子一寓意着团团圆圆,吃着美味的团子,我忽然想到此刻还有许多无法回家过年的人,医生、护士、志愿者、保安……在除夕夜,不知道他们能不能吃上这温暖甜美的团子啊!

 

指导教师:周晔

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