我的家乡在“文献名邦”余姚。过年了，街上飘着浓浓的年味，家家户户都贴上了春联，好不热闹。而过年了，我最喜欢的，便是年夜饭的美食，一想到那些家乡的美味，我简直垂涎欲滴。

　　余姚有一道菜在年夜饭上必不可少，那就是“三鲜汤”。胡老师告诉我们三鲜汤的由来—三仙过桥，几种简单的食材碰撞到一起，变成了一道色味俱佳的菜肴。三鲜汤是奶奶家年夜饭上的第一道菜，肉丸和蛋饺都是我和奶奶一起做的。把新鲜的肉块放入绞肉机，不一会儿就变成了肉糜，我洗干净双手，抓起一把肉糜，搓揉起来，短短几秒钟，肉糜就变成了圆圆的肉团子。做完肉丸，开始做蛋饺，我负责打蛋，和放肉馅，奶奶负责把蛋液放入油锅，等蛋液在油锅里嗞嗞膨胀后，我快速把肉馅放上去，奶奶用筷子让鸡蛋包裹肉馅，这样一个蛋饺就做好了。可以下锅了，鲜活的河虾和圆圆的肉丸在大大的锅里使劲地游泳，可爱极了！青菜伸出手臂，保护肉丸，怕它沉到锅底。蛋饺弯弯，是河虾的小船，悠闲自得地喝着果汁。刚出锅的三鲜汤热气腾腾，就像是冒着仙气，我每次都要吃好多个肉丸。

　　年夜饭上还少不了荠菜炒年糕，它是一道香糯的菜肴，在大鱼大肉中显得格外清爽，我非常爱吃。寒假里，爷爷就带我去参观了年糕的古法制作—水碓年糕。那天我们去了陆埠石门村，经过许多蜿蜒小路，终于柳暗花明，一个大水车出现在我们面前。听，“哗哗”，那是溪水的大合唱，“咚咚”，那是锤子与米粉合唱的歌声，“嗞嗞”，那是火与水打架的声音……看，里面忙碌的人，一看我们来了，像看外星人一样看着我们，我转移目光，把目光投向了井然有序地摆放着的水碓年糕。它的制作过程非常复杂，也很有趣，要经过浸米、磨浆、压干、粉碎、上蒸、挤压、分切、晾干等步骤，我看到了面粉被捶打的过程，然后被蒸成糕花，再加水捏成年糕。年糕有很好的寓意，年年高升，步步高升，每年入冬，年糕非常受大家的欢迎。

　　余姚的美食还有许多，欢迎大家都一一去品尝。