在寒假里，妈妈整天研究美食，我也手痒痒得很。正值春节，桌上必不可少几道宁波特色菜。妈妈说：“去年包了汤圆，今年要不来个大菜——雪菜黄鱼汤怎样？”我心想，做个汤还不简单，不就是加点水再把黄鱼和雪菜倒进去吗？我信心满满地答应：“没问题，保证完成！”

　　妈妈先把洗好的大黄鱼放在盘子里，然后往热锅里倒入少许油。我正纳闷，妈妈已经下了指令，让我把鱼放入锅里。我吓得连连后退，边退边摇头：“不……不是说做汤吗，怎么还要油爆啊？”妈妈见我这么害怕，只好一边把黄鱼放入油锅里，一边向我解释：“先用油爆黄鱼，既可以锁住鱼肉的鲜美，又可以使鱼肉在汤里煮的时候不散架。”我这才恍然大悟，原来做鱼汤还有这么多讲究啊！等鱼进锅之后，开始发出的响声，看来，用油爆黄鱼并没有我想象中那么可怕。

　　等黄鱼变得两面金黄，妈妈让我放入两片姜片，再倒入小半碗黄酒。我心里还是有一点害怕，拿起两片姜片，后退了一步，摆出一个投球的姿势，一扔，结果姜片飞到了锅外。妈妈无奈地摇了摇头，走过去捡起姜片放到锅里。倒黄酒的任务更艰难了，我脑子好像里出现了100个问号：小孩子不是不能喝酒吗？酒对于汤有啥作用？酒放锅里会不会着火？……我不敢再想，慌忙躲到妈妈身后，害怕地说：“算了算了，还是你自己倒吧，我先撤了！”还没等妈妈回答，我已经溜到了厨房外。接下来的工序只好由妈妈一个人来完成，只见妈妈往锅里加入了水，然后抓起一把笋丝放入锅里，焖煮十分钟后，再放入咸菜、葱花和少许盐，一碗热气腾腾的咸菜黄鱼汤就摆在我面前啦！

　　开饭啦，我一边喝着咸鲜四溢的鱼汤，一边想：“为什么做菜时看起来极其简单的动作，我却都这么害怕恐惧呢？”看来，做什么事都要自己动手尝试过，才能知道其中的难处，不然只能让自己变成一个半途而废的“厨师”了！

指导教师：陆衎物