余姚市第一实验小学 沈昕媛
2022-02-22
(请正确分段)
糖葫芦雨宝宝特别青睐今年的春节,这都大年初四了,他还是赖在这里不肯回家。“好想出去逛逛,再吃一串酸酸甜甜的糖葫芦。”我嘀咕着。妈妈问我一个人在自言自语什么,“妈妈,我想吃大街上的糖葫芦!”妈妈一脸不可思议:“这样的天气谁会出来卖糖葫芦呢?”“我们自己做吧!可以试一试呢。”妈妈愣了一下,接着说:“行,大过年的怎么能少了糖葫芦。”说干就干,妈妈戴好口罩,带我去超市进行了大采购。我们买了晶银剔透的冰糖;又细又长的竹签;当然还少不了主角,那就是穿着红棉袄的山楂。串山楂这项简单的任务就交给我了。我把山楂洗干净,沥干水份,再一个个串在竹签上。一串串山楂整齐地躺在洁白的盘子上,看着就已经让我垂涎欲滴了。熬糖做糖葫芦关键的一步是熬糖,为了确保不出错,妈妈还在《下厨房》中学习研究了一番。在我看来,我们已经十拿九稳了。只见妈妈拿出一个炖锅,倒入少量水,然后开大火。等水开始“咕噜,咕噜”冒泡泡时,放入几块冰糖,再撒上一勺白糖,意想不到的是白糖瞬间躲了起来,只剩下几个透明的小泡泡。试糖锅中的糖水慢慢变粘稠,变黄了,表明糖快熬好了。这时,需要准备一个碗,碗中倒入冷水,再准备一根筷子,趁锅中的糖不注意时,在筷子顶端沾上一点点糖,最后迅速放入冷水中。不一会,筷尖上的糖凝结了,变成一个黄色的小冰晶,敲一敲,听到清脆的响声,根据《下厨房》教程,糖算熬成功了。裹糖妈妈拿起串好的山楂,放在冒着泡泡的糖水上,不停地旋转竹签,让每一个山楂都穿上黄灿灿的外衣。可糖水怎么也裹不均匀,眼看着熬好的糖水就要变成白糖了,妈妈灵机一动,把山楂从竹签上取下来,放入锅中炒了起来。于是这些山楂像在雪地里打了滚,白里透红,真是美极了。我看着锅里的山楂球,忍不住用竹签扎了一个就往嘴里送。咬一口甜甜的,嚼一嚼,甜里带着酸,与糖葫芦的味道不相上下,简直就是糖葫芦的孪生兄妹啊。我坐在飘窗上,吃着山楂球,看着小区灯柱上挂着的红灯笼,大门口贴着的春联,我想这才是过年的味道——红红火火,酸酸甜甜。