宁波市鄞州区华泰小学教育集团西校区 蔡一菡
2022-02-22
“离家三里远,别是一乡风。”我们的祖国幅员辽阔,民族众多,每个地方都有自己的风俗习惯。
而我们家乡的风俗是做团子。团子无论是形状还是名字都寓意新的一年一家人团员团聚。做团子的步骤说起来简单,做起来却没有想象中的那么容易。先准备好面团、面粉、咸菜馅等做团子的材料,再揪起一坨适量的面团,在手心中不断搓揉成一个光滑的球形,接着在团子中间戳一个洞,用左手固定住,右手不停的把面团旋转成一个茶杯形,然后舀一些咸菜馅,放入面团中,留些空间,不要填满,收紧口子,揪掉多余的面团,最后修整一下,一个团子就成型了。整个团子成椭圆状。蒸好以后,一股浓郁的香气扑鼻而来。咬一口,软软糯糯,咸菜的味道随之而来。
今年的做团,我也参与其中,但却不尽人意。一开始揉团的时候很轻松,但到了做成杯状的时候,我十分笨拙地旋转着手中的面团,尽管我已经完全投入身心地去做了,但面团的形状还是不对,应该是杯子形状的面团却成了碗状的,一不注意就会裂开塌陷,只得重新来一次。这一次有了阿姨的帮助,前面的步骤简单了许多,可是到了最后一步装馅收口的时候我再度陷入了困境。
刚装好满满的馅的团子,被我小心翼翼地捧在手心上,收口时不太熟练,因此刚收完并揪掉多余的面团之后,就再度翻车——馅漏出来了!顿时有些手忙脚乱,重新拿一些小的面团填补上,可是那一块像打了补丁一般,十分难看,事到如今,我也无法改变这个结局,只能先将就一下了。
当我觉得我这个团子已经够奇形怪状的了,扭头一看表妹,那可真叫“人外有人,天外有天”啊。四个袖珍玲珑的小团子堪比汤圆,我的团子对于他的团子来说简直不值一提,但还是笑着鼓励她,说她很棒。
包团吃团的寓意是希望在新的一年中,全家人能够团团圆圆、平平安安的。因此,我们年年包,年年吃,已经成了我们必备的吃食,也是传承中国的文化。