包饺子

饺子是我们中国最重要的一道美食，每逢过年过节，即使是日常生活，饺子一定是必不可少的佳肴。而且饺子也有着美好的寓意，花式繁多，所以深得人们的喜爱。在新年来临之际，我向爸爸讨教了包饺子的方法。
　　做好准备工作以后，第一步当然是要擀皮了。爸爸先给我示范了一遍，并同时讲解。他说：“右手握好擀面杖，左手按住面团的中心点，右手向前推动。左手将面团逆时针转动。注意动作的协调度。”就这样，一个规规矩矩的饺子皮就擀好了。我本以为就这么几个动作当然很容易。可当我真正做起来时，才发现擀皮也是很困难的，不是轻而易举就能学会的。我在擀皮的过程中左手转的速度与擀的方向一直很难拿捏。所以，第一个饺子皮形状七扭八歪。我知道，只有多练习才能提高能力。
　　第二步，是装馅。爸爸示范时和我说：“取一勺馅放在饺子皮正中心位置。然后将饺子皮正对着的两侧捏在一起，另外的两侧向中间靠拢，再用力把他捏在一起，这样就不会露馅了。”有了上一次的经验，我不再小瞧他的技术含量。我小心翼翼的装好馅，然后捏紧，尽管已经把饺子捏好，但它的外形依然跟爸爸包的相差很多。爸爸安慰我说：‘’不要灰心，只要多练习，迟早有一天会有很大进步。
　　包饺子，看似简单的事，实践起来却困难重重，需要动手动眼动脑筋，我以后再也不敢小看包饺子了。

指导教师：余丹琪