虎年到，人欢笑，放鞭炮，鸿福照。牛年如沙流去，虎年正如江水奔涌而来。

　　春节，它的习俗很多，其中要数年夜饭最传统、最有期待。那就是说，没有一顿团团圆圆的年夜饭就不算过节了！

　　“哎呀，这年夜饭煮啥好呀？”大年三十的早上，家里大大小小聚在一起，商量年夜饭的菜单。我灵光一闪，扬起头，大喊一声：“啊哈，我想到了！这水煮辣螺不就是一道菜吗？”“嗯，你想得好！”大家附和道。“好，走起，准备食材！”我这个菜起的头可真是好，一下子大家都说出了好多菜，哈哈，今晚有口福了！

　　大家可别小瞧我这道菜，看着简单，里面的门道可多了。下午，我把从市场买来的新鲜辣螺，放进盆子里，打开水龙头，我用手不停地冲刷，只听螺在“沙沙沙”作响，好似在跳集体草裙舞。嘿，你们这些小辣螺，别高兴得太早！说着我把它们放进了锅，倒进了冷水，点起了小火。嗯，在这里，大家可能会问了，为什么要倒冷水，而且还开小火呢？这就是我说的门道了。倒了冷水，开了小火啊，它们就会感觉到有点热，就会伸出脑袋爬出来，察看情况，这样我们在吃的时候就能用牙签挑出来了。不然一个个都缩进壳里，叫人怎么吃呢。

　　言归正传，我刚想看看锅里的情况，哎呀，真是不看不知道，一看吓一跳，锅盖上的玻璃壁早已充满雾气，连个螺的影子都看不到了。几分钟后，我听见锅里有“嗞嗞“的声音，外婆跟我说过，只要听到这声音，就代表螺正在探出头了。这时候，我就得将小火转为大火了。顿时，锅里的水和螺都沸腾起来，热气“扑扑”地往上冒。我渐渐地闻到一阵阵香气，那是大海的味道。于是，我关火，掀起锅盖，把螺铲进早已准备好的盘子。我把这道原汁原味的家乡海边菜，摆在了年夜饭的桌上。长辈们笑得合不拢嘴，都夸我“长大了，不一样了”，我的心里也美滋滋的。

　　这就是我亲手做的菜，螺欢笑。也愿家家户户都能乐意融融，笑口常开！

指导教师：夏芳芳