烤鸡翅是我的最爱，今天我决定亲自动手尝试一下。说干就干，花费了一大笔金钱采购了要用的食材，便开始了我的制作“旅程”。

　　烤鸡翅最关键的就是腌鸡翅，腌得好才能烤出色香味俱全的鸡翅。首先把这些解冻好的鸡翅放到一个空碗里，用冷水清洗，拔除一些细碎的毛，并泡上几分钟，让它的肉质更加细腻、Q弹。几分钟后把鸡翅取出，这下是展示我刀功的时刻了。鸡翅全部用刀切开，一面切三刀，每刀切到骨头马上停止，可千万别把骨头切断了哦！这些刀痕能使鸡翅更加入味。最后一步，就是给这些鸡翅“按摩”一下。在这些鸡翅上洒上酱油、老抽、盐和油，把他们戳一戳、揉一揉、翻一翻，使得每个部位都沾满酱汁，再洒上一点我最爱的话梅、橙皮，使这鸡翅飘出阵阵香气，这样鸡翅就腌好了。我把这碗鸡翅放入冰箱，等待明天继续加工。

　　第二天拿出来的鸡翅已经变成黑棕色的了，这是烤鸡翅的最佳时机。把每个鸡翅用水洗净，晾干，并将其中一面涂上油和酱油、蜂蜜。再将烤翅摆盘放入烤箱。“核心工作”——烤翅开始了。我耐心地在一旁等待着，想象着出炉后那顶尖的美味。过了20分钟，烤箱终于“开门”了！那浓浓的香气伴随着金黄的烤翅涌了出来。我将烤翅翻了个面，再涂上油和酱油，重新放入烤箱烤10分钟，这10分钟的等待太过漫长，我的肚子早已咕咕叫了。回想着烤鸡翅的美味，就不自觉地咽了咽口水。我正津津有味地回味着，时间到了。我拿起筷子夹起一个，不管三七二十一地咬在吹弹可破的鸡肉丝上。哇！那鸡肉Q弹，简直咬在了弹簧上，鸡肉里的酱汁暴的满嘴都是，那美妙的味道让人满足。

　　这就是我做的美味烤鸡翅，大家不妨也去试一试吧！

指导教师：余鸿