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捣麻糍

象山县丹城五小 张琼尹

2022-02-21

  清明节不仅是我们祭奠祖先、缅怀先烈的日子,也是中华民族认祖归宗的纽带,这条纽带就在于千百年来流传下来的民间习俗上,我的家乡在南方的一个海边城市象山,而我们当地清明节有个习俗便是捣麻糍。

  听爸爸说:“捣麻糍是我们江浙一带的传统风俗,捣麻糍的来历是来源于老佛,农民为了庆祝丰收并祈求每年都有好收成,就会捣麻糍来侍奉神。以前家家户户都会在清明前捣麻糍,清明上坟都会带上自家刚捣的麻糍去祭奠先祖们。所以这一风俗流传至今。”

  在清明节前几天婆婆家都会捣麻糍。一到乡下走进院子,就扑鼻而来一阵阵米香味。瞧!叔叔婶婶们都有条不理的忙碌着,有的在井边洗米、有的在搬石臼、还有的在清理艾草。阿姨先将浸泡一晚上的糯米洗净沥干水分,全部倒入一个大大的竹木桶里面,搬到老灶台上,让婆婆加大柴火将糯米蒸熟。过了半小时左右糯米终于熟了,打开盖子热气迎面扑来糯米一颗颗都变得胖乎乎的,就像穿上了米黄色的棉袄。我快速抓了一把放入嘴里软软糯糯,十分美味。然后把蒸熟的糯米与艾草一起倒入石臼内,叔叔用木杵轻轻碾压,把糯米碾碎,接着就开始大力敲打。爸爸看着大汗淋漓的叔叔接过了木杵嘴里喊着“一!二!一!二!”的口号。看着我也蠢蠢欲动,上前接过爸爸手中千斤重的木杵敲打起来,没两下便累得气喘吁吁,将木杵还给了叔叔。在打的间歇中,阿姨手粘上水翻滚糯米团,以便全方位的打到糯米。再将木杵上粘住的部分用温水洗净,继续敲打,直至糯米成糊。最后大家一起把打好的糯米糊拿出来放在木板上,撒上一些黄黄的粉,你们知道这是什么粉吗?让我来告诉你吧!这是松花粉,为了防止粘黏,又可以吃。我们将糯米糊擀平擀薄,等凉了之后,大家用小刀切成类似长方形的样子便可以食用了。妈妈拿来平底锅开小火,放入切好的麻糍,用小火煎地两面金黄,放到盘子上,我们一家人坐在桌子上,争先恐后地夹着麻糍,沾着小盘的黄糖,一口咬下去,酥酥脆脆,甜滋滋的,好吃极了!

  这便是我们家乡的习俗——捣麻糍。虽然十分辛苦,但是让我明白了食物的来之不易和全家人齐心协力动手创造的快乐。

 

指导教师:陈静

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