说起宁波的特色菜，你最先想到哪一个菜肴呢？我最喜欢的宁波菜就是——雪菜黄鱼汤！
自己动手，丰衣足食。今天我决定向奶奶学做这道宁波菜。我们准备了充足的原料：一条新鲜的大黄鱼，切成丝的冬笋，还有这道菜的灵魂——宁波咸菜。首先我在热锅里倒入油，等锅子有点冒烟的时候，缓缓地把黄鱼贴着锅壁滑下去。“呲呲呲，”锅里的油立刻飞溅出来，差点沾到我的手，原来做菜是这么危险的事情啊！等鱼的一面煎至金黄色，我再把它翻个面，耐心地等待两面都金灿灿的，然后加入料酒去腥，焖一会。接着我依次加入笋丝和咸菜，进行煸炒，提鲜。最后，我投入一大碗温开水，没过鱼身，就静静地等待着美味的雪菜黄鱼汤的完成了。
大概十分钟以后，整个厨房飘荡着令人垂涎欲滴的香味，我品尝着自己做的佳肴，心里美滋滋的。奶奶说：“宁波有句老话：‘红膏呛蟹咸咪咪，大汤黄鱼白咸齑。’”鲜掉眉毛的雪菜黄鱼汤果然名不虚传！

指导教师：周彦