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春节剪影

象山县丹城第五小学 黄千栩

2022-02-21

过年,有团团圆圆的习俗。每年过年,奶奶都会动员大家做团,说这样才有年味儿。大年三十一早,奶奶都会把还在睡梦中的我们从床上一路连拖带拽地哄进厨房。
那是一个寒风刺骨的日子,大家都不肯出门,我们都还在赖床。机灵的奶奶一拍脑袋,想起厨房里有白白的萝卜、软软的豆腐干、小小的黄豆芽、还有甜甜的胡萝卜,这不正好可以做萝卜团吗?想到这儿,奶奶连忙把我和爸爸妈妈从床上拖了起来。我撅着小嘴,一脸不服气,好像在说:“奶奶,这么个大冷天,我要赖床!”奶奶看出了我的心思,笑着对我说:“做团才有年味儿!”
听到这话,我们都来了精神,做团可是我们一家的拿手好菜呀!妈妈帮奶奶揉面,妈妈揉面的技术可是全村人都夸的;爸爸帮奶奶剁馅料,爸爸剁的馅料又细又小,不用嚼就可以咽下去;奶奶帮“自己”炒爸爸刚剁的馅料,奶奶炒的馅料好吃得天下闻名;作为一个小吃货,我当然是帮大人们吃团啦!
开始包团了!我试着奶奶的样子从面团上揪下一个小面团,用我那鸡爪子似的手揉搓“大型汤圆”,再用“拇指爸爸”在表面光滑的面团上“挖”了一个“小陷阱”,接着把左手放在面团底下,把右手的“拇指爸爸”放在“小陷阱”里 ,把面团皮捏得不薄也不厚,刚刚好,然后把炒好的萝卜馅放入面团中,最后用大拇指和中指把面团皮包在一起,多余部分就掐掉,把团揉成一个圆形,这样一个萝卜团就做好了。我和奶奶还包“饺子”了呢。奶奶先包了一个正宗饺子,我呢?我先包了一个,用筷子在上面戳了几个小洞,当做眼睛和鼻子,在鼻子下面戳了几个洞,连成一条线,当做嘴巴,再用一些边角料做成猫耳朵和猫胡子,这样小猫形象就出来了。
时间一分一秒地过去,蒸笼里的团也蒸熟了。闻一闻,诱人的香味隐隐传来;看一看,萝卜团的表面泛着淡淡的黄色;咬一口,萝卜馅油而不腻,真是色香味俱全啊!
团意味着团团圆圆,也包含了长辈对晚辈的期待;做团是中华民族五千年的优良传统,我衷心祝愿这优良传统能够延续千年万年!

 

指导教师:董彩燕

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