咱们余姚可有不少传统美食，如梁弄大糕、松花金团、灰汁团等等，但最具个性的，当属陆埠豆酥糖了。

　　寒假里，我来到余姚阳明古镇，刚走没几步，忽然有一阵香气溜进我的鼻子里。它似豆浆，醇香浓郁；又似麦芽糖，清甜纯粹。二者如薯条爱上番茄酱一般完美结合，直击味蕾。我情不自禁顺着香气飘来的地方快步走去，如同被钩子挂住了一般。

　　走到店门前，几个端正的大字映入眼帘——正宗恒豐陆埠豆酥糖，接着是一行小字——八十年非遗传承。进店，第一眼便看到一包包用白纸包着的豆酥糖整齐排列，雄赳赳气昂昂的，像军医出征。再转个头，哇！一位四五十岁的师傅正在做豆酥糖。看他那一下下使劲儿的将一大坨白面团捣腾来捣腾去，仿佛在与其较劲。我也跃跃欲试，想亲手做一做豆酥糖。

　　制作开始了，我按照步骤，先将店里事先准备好的熟面粉、黄豆粉和白糖融合起来的混合粉在锅里炒热。后将炒好的一大锅粉用九牛二虎之力端起，再倒进一旁阿姨拿着的筛子里。我一边倒，阿姨一边抖动筛子使粉均匀地撒在操作台上。撒好了少量混合粉，接下来就要为干渴的粉末们淋上一层老糖浆了。说来也怪，那老糖浆往上一倒，并没有被热粉所吸收，而是像被子一样盖在了热粉表面。随后，再在老糖上撒一层热粉。接着，我拿起擀面杖，在其表面使劲的擀来擀去，直至将其擀成长方形。将热粉放入其中再将这夹心面饼如被子一样对折，再擀薄，再放热粉，再对折，再擀薄。如此重复三次。三次过后，我气喘吁吁，因为这玩意儿实在太能较劲了，要很大力气才能将擀面杖在它表面压下去。它可不像普通的饺子、馄饨皮那样甘于受折磨，它可颇有一番自己的生存劲儿，它就是那样顽强、坚韧。

　　总算赢了这场“仗”。接下来我将眼前这个长方形“大饼”揉搓成一根较为细长的条儿，将它摆在眼前，我脑海里浮现出了眼镜蛇，不禁全身哆嗦了一下。最后再切成一个个的四方小块儿，用专门的木条压紧、压实。这样，黄豆味儿的豆酥糖就做好了。我咬了一口，酥脆又绵密。那浓浓的黄豆味粉末在舌头上迸发出非同凡响的滋味。粉末瞬间融化，但即使咽了下去，仍有一种黏稠、挂齿的感觉，却又不黏牙，清清爽爽，似吃粉又似吃糖，回味无穷，满口留香，不禁又再来一块。

　　这豆酥糖在我手下揉搓时，他刚。他有不屈不挠、顽强反抗的精神；但它又柔，在被吃进嘴里时，它绵软粉糯十分柔和。二者互相补充、配合，才成就了如此美味的豆酥糖！

　　从它身上，我也学到了这种刚柔并济的精神，豆酥糖也为我上了极富哲学的一课！

指导教师：鲁丽君