人们都对水果情有独钟，而我却对火锅情有独钟。在火锅中必须要有的食材是：牛羊肉、虾滑、肉丸子、青菜、毛肚……火锅也要有蘸料：海鲜酱、芝麻酱、辣椒酱，因为蘸料是可以让食材变得更加美味，更加有口感。火锅中如果少了它食物是清淡的没有味道的，是没有灵魂的。火锅其特色为边煮边吃，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，各取所需，老少皆宜是冬之佳品。还可以增进食欲，补充营养。

　　首先我们先在锅中加底汤，水开后放入牛羊肉。只需要涮个10秒就可以吃了，你可以发现本来的牛羊肉是红红的，而涮好的牛羊肉是淡淡的红色。这时你蘸一点芝麻酱一口咬下去，味道回味无穷、香味扑鼻。虾滑是我的最爱，它口感美味QQ弹弹的，蘸点辣椒酱，又鲜又美味，虽然很好吃，但是烧的时间需要2分钟，再挤的时候就像在挤奶油一样，仿佛是在做蛋糕。毛肚冰在一起硬邦邦的，而烧了3分钟的毛肚吃起来脆脆的。嫩豆腐和蟹柳不能烧太久，时间久了浮在上面筷子都夹不住了。肉丸子只要浮出水面就可以吃了。而我们自己种的菠菜放入锅中，它不仅色香味俱全，而且连时间也很短共需要10秒钟。火锅里的奥秘可真多啊！

　　火锅虽好吃，但是也不能多吃，有口腔炎、胃病、痛风症患者不宜食火锅。白酒和醋也不宜与火锅同食。

　　快来招呼大家，一起来探索火锅中的奥秘吧！

指导教师：冯远群