余姚有很多的特产：如霉干菜，笋干，杨梅，梁弄大糕等，物产丰富。今天就让我们走进余姚梁弄，来看看梁弄大糕的特色之处，一般新女婿第一次去丈母娘家送礼，其中有一样就是梁弄大糕。

　　今天带我们去的是一个梁弄人，她对那边比较熟悉。我们第一站来到梁弄大糕店。老板娘满脸笑容地来迎客，我们跟着她来到二楼，映入眼帘的是一排排摆放整齐做大糕用的框架子，架子里放着一堆堆白色的“小雪山”。这时，老板娘先给我们播放了一段他们家大糕店被采访，还上中央电台的新闻。后来来了一个年轻帅气的师傅，他给我们讲了大糕的步骤。讲完后他把袖子卷得高高的，顺手拎起一旁的大筛子，用手把面粉拨进筛子里，举在大糕框子上，双手握紧筛子，左右不停地抖动，面粉像冬天里的“雪花”均匀地盖在了大糕框上了。师傅就利索地提起一样工具——两端是平的，中间四个小长方形的木块按一定间隔凸出着，师傅把它插进大糕框上的面粉中，把多余的面粉分到另一边，顺着木块挖出一个个凹陷的格子，像一块四四方方的稻田。不一会儿，他又拿起小勺子，一点儿一点儿地往里面注豆沙。师傅又重复了第一次洒粉，均匀地为那些豆沙盖上了一层层粉，筛到豆沙完全被盖住。接下来就要印花了。师傅拿起雕有印花样的印板，抹上一层白粉，就往糕上一盖，用小棒子轻轻敲几下，印花就完成了。原来白色的糕面上此刻印着“吉祥如意”“冬奥会吉祥物”等字样，有一种过节的气味，看上去更加的漂亮。

　　等师傅的完成后，就轮到我们自己亲手做大糕了。我站在大糕架子边，系上围裙，学着师傅的样子有模有样地也做起了大糕。首先筛好粉，再拿来挖坑用的木块，我也试着搞了起来，感觉前面还比较简单，到最后一行的时候老要把坑搞坏，看到旁边小伙伴都搞好了，我心急如焚，通过几次重复操作，终于搞好了，这就是熟能生巧吧！我又按照师傅教我们的步骤完成了大糕，虽然没有师傅做的精致，但是给我人生上了特殊的一课。

　　没一会儿，一排排大糕就被送入了蒸锅里。过了几分钟，香味从空气中散发出来，占据了整个空间，我闻着香味，偷偷地咽着口水。又过了五六分钟，大糕出锅了。一排排糕被拖了出来，与白底红字的糕成了最美的组合，隐隐显露出的一丝丝棕色的豆沙也成了锦上添花之物。因为今天早上起得特别早，肚子正打着鼓呢，我就迫不及待地拿了刚出炉的一块吃了起来。大糕松软，里面的豆沙馅如巧克力般丝滑，为柔糯的大糕增添了一份香甜，两者结合更是妙不可言。

　　梁弄大糕，真不愧是是舌尖上的美味呀！通过这次的实践活动，梁弄大糕在我的心中留下了一段美好的记忆。

指导教师：叶峰